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标题:
蒜泥白肉
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作者:
碎星骑士
时间:
2014-1-21 23:03
标题:
蒜泥白肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030867098513.jpg"/></center></p><p> </p><p>天气越来越热了，可是我们家少爷还离不开肉，真是个肉食动物啊。我可是一到夏天就没有胃口，一般就喜欢吃青菜或凉拌菜之类的。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030867075637.jpg"/></center></p><p> </p><p>前几天做了这个蒜泥白肉，很受家人的喜欢，而且这款蒜香诱人、肥而不腻的蒜泥白肉制作其实挺简单的，就是比较考验刀功，我的刀功还得好好练习才行。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030868152572.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/1403090333976.jpg"/></center></p><p> </p><p></p><p>【蒜泥白肉】</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030892194506.jpg"/></center></p><p> 制作过程：</p><p></p><p></p><p>1、主料五花肉约500g清洗干净。</p><p>2、配料黄瓜洗净去皮。</p><p>3、煮锅加入适量水烧开后将五花肉绰水后捞出。</p><p>4、洗净锅后加入适量水烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。</p><p>5、加盖后煮18分钟。</p><p>6、这时将大蒜用压蒜器压成蒜泥。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030892161416.jpg"/></center></p><p>7、加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油，再加些煮肉的汤搅拌均匀。</p><p>8、将肉煮至用筷子插入不会冒血水即可，不要煮的太久，太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。</p><p>9、将黄瓜切片摆盘造型。</p><p>10、将煮好的五花肉捞出晾凉。</p><p>11、五花肉切薄片（我的刀功不好切的不够薄）。</p><p>12、摆盘造型。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030895691532.jpg"/></center></p><p></p><p>13、淋入调料加香菜点缀即可。</p><p></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/1403089672644.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030898654349.jpg"/></center></p><p> </p><p>炎炎夏日还想吃肉，那么就试试这道蒜泥白肉吧，包你吃的过瘾并不油腻，大块朵颐。 </p>
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