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标题: ［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜 [打印本页]

作者: tjhz1234 时间: 2015-2-13 15:21
标题: ［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/20141124101249247.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" width="480" height="720" alt="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" title="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/20141124101253248.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" width="480" height="720" alt="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" title="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" /></center> 每每看到市场上有新鲜水灵的芦笋总忍不住买回一捆。我喜欢那种细细的，直楞楞的，碧绿色那种。 芦笋，营养价值很高的，哪个菜里加了它，都感觉特“高档”。有人说不爱吃这个，口感粗，价贵，还浪费。其实，这可能是芦笋底部的老根给你造成的印象。咱可以把老根的皮削掉再烹饪就能解决这问题了。 今天，说个芦笋两吃的方法，一捆芦笋买回来，一切两半，上半部分白灼，下半部分削去皮，炒食或用做馅料都很好。解决了口感粗糙的问题，又避免了浪费。 往高档里说叫白灼，其实就是咱常说的凉拌，只需用一味调料，极其简单的操作方法，一分钟即可打造出鲜爽口感，不用汗流浃背在厨房，是我很喜爱的夏日菜系，不信您试试。 超级快手，绝对美味。<center><img type="face" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/20141124101253249.gif" style="line-height: 1.5;" alt="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" title="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" /></center> 《百度知识百科：芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”，欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。》 ［白灼芦笋］材料：新鲜芦笋1把，小红椒3个，1大匙，蒸鱼豉油2大匙做法：1、芦笋洗净去老根，切成两段；2、锅中坐水，大火烧开，加入少许盐，下入芦笋段，保持大火汆烫20到30秒钟； 3、捞出，立即放入冰水中过凉，捞出控干水分备用； 4、小米椒倾斜切片，起炒锅，热锅入凉油，下入小米椒片，小火煸炒至小米椒片颜色鲜红； 5、加入蒸鱼豉油（或鲜味酱油），继续小火煮至冒泡； 6、将芦笋摆盘，趁热浇上烧好的豉油汁，即可。 ＊切掉的老根部分不要扔掉，削去皮可炒食或制成馅料均可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/20141124101254250.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" width="480" height="342" alt="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" title="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" /></center> 备注：＊汆烫芦笋时掌握：宽水、大火、快汆，水中加盐、出锅后过凉，可以保持芦笋的鲜绿和脆嫩。＊如果没有蒸鱼豉油可以用其它鲜味酱油代替。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/24/20141124101254251.jpg" style="margin: 0pt auto;display:block" width="480" height="720" alt="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" title="［白灼芦笋］—妙招缔造消脂润肺夏日菜" /></center>

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