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标题: 【食·色菜品】——烧烤味咸鸭蛋 [打印本页]

作者: 伟大士豆 时间: 2014-12-8 22:32
标题: 【食·色菜品】——烧烤味咸鸭蛋

完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤，除了闲置只能闲置，而闲置得太久的话，只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢？鸭蛋季节，忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋，如何？不妨试试。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>虽然准备了10个鸭蛋，却没敢多试，仅此三个，万一不受欢迎，也只三个而已。按照最初的设想，本当全用烧烤料。然而，一方面担心烧烤味道太浓郁，一般人接受不了，另一方面，又担心烧烤料盐份不足，鸭蛋会坏掉。犹豫一番，一半一半吧。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>等待很漫长，一个月以后，终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子，启封一尝。终究还是性急了一点，如果再等上一周，或许蛋黄就完全沙沙的了，而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/19/14031460905158.jpg" title="IMG_0228.jpg" style="float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/19/14031460696386.jpg" title="IMG_0218.jpg" style="float: none; "/></center>用料：鸭蛋10个，盐，烧烤料，高度白酒各适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/19/14031460156989.jpg" style="float:none;" title="IMG_0043.jpg"/></center>鸭蛋洗净沥水，放在太阳下晒干。盐和烧烤料倒在一起混合均匀。将蛋放在白酒中滚一圈，再放在调料中滚一圈，沾满调料，放入容器中码好，密封保存一个月以上。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/19/14031460218304.jpg" style="float:none;" title="IMG_0045 副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/19/14031460417750.jpg" style="float:none;" title="IMG_0049 副本.jpg"/></center>启封，洗去表面的调料，放入锅中，煮沸后继续煮5-10分钟，捞出，控干水分，切开<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/19/14031460606784.jpg" style="float:none;" title="IMG_0211 副本.jpg"/></center>看着中央那些许淡黄，就知道什么叫功亏一篑了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/19/14031460774391.jpg" style="float:none;" title="IMG_0220.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/19/14031460814489.jpg" style="float:none;" title="IMG_0225.jpg"/></center>

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