澳洲同城网

标题: 夏至清凉爽口的麻辣鸡丝凉面 [打印本页]

作者: 一歌的生活 时间: 2015-8-22 00:08
标题: 夏至清凉爽口的麻辣鸡丝凉面

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/21/1403327711783.jpg" style="float:none;" title="IMG_1098.JPG"/></center>冬至的饺子，夏至面。今天夏至，你吃面了吗。。。。  夏至吃面是汉族风俗，流行于全国大部地区。夏至过后，进入三伏，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”。夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天已经到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。西马是地地道道的北方人，面条是我家的主打主食，每天都要吃上一顿。今天俺们吃的麻辣鸡丝凉面，清清凉凉很爽口。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/21/14033277131891.jpg" style="float:none;" title="IMG_1092.JPG"/></center>今天拌面的调料是麻辣汁，用花生酱代替以往的芝麻酱，味道更加香浓味美了。制作红油的辣椒和麻椒是朋友从重庆特意给我带来的，味道十分正宗麻辣鸡丝凉面<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/21/1403327718261.jpg" style="float:none;" title="IMG_1096.JPG"/></center>主料；面条鸡胸肉黄瓜 辅料；花生酱  生抽醋糖盐花椒粉葱姜蒜  辣椒麻椒芝麻做法；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/21/14033277217854.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center>1 准备好所用食材。2 锅中注入水，加入鸡胸肉葱姜煮至10分钟。3 把煮好的鸡胸肉用冷水冲凉。4 用手顺着鸡肉的纹路撕成丝，黄瓜切成丝，大蒜切碎备用。5 取一小碗加入芝麻辣椒麻椒。6 将油烧热，趁热浇入碗中，稍微搅拌成红油。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/21/14033277257800.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>7 花生酱加入盐生抽花椒粉糖和适量的清水搅拌均匀。8 再倒入红油成麻辣汁。9 起锅注入水，烧开下入面条，煮至8成熟。10  捞出，加入油，搅拌均匀，用风扇吹凉。【不可过水冲凉】11 把面条黄瓜丝鸡丝码入盘中，浇上麻辣汁即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/21/14033277283585.jpg" style="float:none;" title="IMG_1097.JPG"/></center>叨唠；面条煮至8成熟，再调拌过程中就会全熟。切记不要用水冲凉面条，用电扇吃凉面条。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)