澳洲同城网
标题:
剩蛋白的好去处——棉花糖
[打印本页]
作者:
冰山来客777
时间:
2013-11-1 17:14
标题:
剩蛋白的好去处——棉花糖
<p><strong> 给元宝炖蛋剩了两个蛋白，下午拿来做了棉花糖给妈妈。妈妈是个超级吃货，却什么都不会做，唉。。这款棉花糖是参照了月满西楼的方子，小小的改动了一下。口感超级好，入口即化，是妈妈的菜，等她回来享用啦。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034209775222.jpg" style="float:none;" title="成品图2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034209799461.jpg" style="float:none;" title="成品图1.jpg"/></center></p><p><strong> 做法：</strong><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034210194550.jpg" title="步骤.jpg"/></center> </strong></p><p><b>1.准备原材料：蛋白2个、细砂糖50g、麦芽糖10g、水30ml、吉利丁片1.5片、白醋几滴、玉米淀粉适量。</b></p><p><b>2.将吉利丁片用冰水泡软待用。</b></p><p><b>3.蛋白中加入20g细砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡。</b></p><p><b>4.锅中放入水、麦芽糖和剩下的细砂糖，大火煮沸，小火再煮1分钟。</b></p><p><b>5.将滚烫的糖浆倒入打发的蛋白中。</b></p><p><b>6.<strong>用电动打蛋器搅打均匀。</strong></b></p><p><b><strong>7.泡软的吉利丁片挤掉水分，隔水融化。</strong></b></p><p><b><strong>8.将融化的吉利丁片倒入步骤6中，再次用电动打蛋器搅打均匀。</strong></b></p><p><b>9.容器中铺好油纸，撒上玉米淀粉。</b></p><p><b>10.将棉花糖糊倒入装了圆形裱花嘴的裱花袋中，挤在油纸上。</b></p><p><b>11.入冰箱冷藏半小时以上，取出，表面筛上玉米淀粉（防粘放软化）。</b></p><p><b>12.可以享用啦，很好吃哦。</b></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2