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标题:
打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝
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作者:
琐事我来做
时间:
2015-1-17 12:04
标题:
打造夏日无油烟厨房---盐水鸭肝
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034278279644.jpg" style="float:none;" title="照片 2885...jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034278298047.jpg" style="float:none;" title="照片 2888...jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034278312621.jpg" style="float:none;" title="照片 2889...jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034278338805.jpg" style="float:none;" title="盐水鸭肝.jpg"/></center></p><p></p><p>1.材料：鸭肝500克 八角3颗 桂皮1小根 花椒适量 生姜4片</p><p>调料：盐巴适量 料酒 1汤勺 </p><p>2.把八角 桂皮 花椒 洗净，放入热好的锅内烤香加入水。</p><p>3.放入切好的生姜。</p><p>4.倒入料酒。</p><p>5.倒入盐巴，待汤汁烧开转倒砂锅内。</p><p>6.开火烧开汤汁，倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034279049401.jpg" style="float:none;" title="照片 2893...jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/22/14034279063144.jpg" style="float:none;" title="照片 2891...jpg"/></center></p><p>小提示：</p><p>*鸭肝是解毒器官，所以在买回来的时候就要用水冲干净。装在容器内泡在水里3个小时其中换4次水。如果天气热的话放在冰箱保鲜，不然会臭掉。</p><p>*烧开立即关掉鸭肝会比较嫩，如果喜欢老点的多煮上4分钟左右。砂锅保温效果比较好。</p><p>*要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好。</p>
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