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标题:
姜撞奶
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作者:
bqtk6064
时间:
2014-10-28 05:15
标题:
姜撞奶
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023947861134.jpg" style="float:none;" title="DSCN0372副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023947903160.jpg" style="float:none;" title="DSCN0369副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023947927458.jpg" style="float:none;" title="DSCN0370副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023947932577.jpg" style="float:none;" title="DSCN0371副本.jpg"/></center></p><p></p><p>《舌尖2》第四集“家常”中提到了姜撞奶。 <br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要食材制作而成的一种甜品，味道香醇嫩滑，甜中带微辣；而且还具有祛寒行血、养颜美容、止咳暖胃的功效。其美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合，要一气呵成。</p><p>主料：纯牛奶250ml </p><p>辅料：老姜 糖</p><p>步骤：</p><p>1.</p><p>准备纯牛奶和老姜</p><p>2.</p><p>老姜切成末</p><p>3.</p><p>用纱布包住姜末挤出姜汁</p><p>4.</p><p>纯牛奶倒入奶锅内</p><p>5.</p><p>加入白糖</p><p>6.</p><p>坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可</p><p>7.</p><p>然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内</p><p>8.</p><p>静至几分钟，凝结即可</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023950067954.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023950076852.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>小贴士</p><p>1.姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结</p><p>2.牛奶80-90度的时候倒入姜汁中</p><p></p>
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