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标题: 薄荷蛋饼 [打印本页]
作者: wulai0202    时间: 2014-4-5 11:06
标题: 薄荷蛋饼

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036091922226.jpg" style="float:none;" title="薄荷蛋饼4.jpg"/></center></p><p>&nbsp; 我有多久没来发美食日志了？我都忘了。反正一半是懒，一半是眼睛容易疲劳想少用电脑。但是做个饼炒个菜，总喜欢拍照。仿佛已经习惯这个或者是有瘾了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036091973614.jpg" style="float:none;" title="薄荷蛋饼1.jpg"/></center></p><p>&nbsp; 各式蛋饼，我最喜欢做的早餐，就因为上班族既需要营养的早餐又需要简单快捷。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036092024158.jpg" style="float:none;" title="薄荷蛋饼3.jpg"/></center></p><p>&nbsp; 这个薄荷蛋饼，在夏季食用我觉得特好。一是夏天到，被蚊子叮咬免不了，痒痒的真烦恼。上班时没得午睡时直乏困。早餐时，做一个薄荷蛋饼吧，薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用，二是薄荷还益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。三是清凉的芬芳更是提神醒脑。所以，最近隔三差五变着花样吃一点。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036092004769.jpg"/></center></p><p>&nbsp;食材：</p><p>薄荷：适量；</p><p>鸭蛋：一个；</p><p>面粉：大约200克。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036103188049.jpg" title="2014-05-28 食材.jpg"/></center></p><p>&nbsp;做法：</p><p>1，在面粉中加入一茶匙半的食盐</p><p>2，因为是鸭蛋，滴入几滴料酒后拌匀</p><p>3，薄荷入开水锅快速焯水</p><p>4，马上捞出冲凉</p><p>5，将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水</p><p>6，不粘锅到少许植物油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036106375148.jpg" title="过程1.jpg"/></center></p><p>&nbsp;7，倒入加了薄荷的面糊摊开</p><p>8，待煎得结成一张</p><p>9，翻面继续煎</p><p>10，两面都煎好时，用铲子划成两半，卷起盛出即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/24/14036108073804.jpg" title="过程2.jpg"/></center></p><p>&nbsp; 飞雪飘絮：</p><p>1，薄荷也可以不焯水，用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话，饼容易裂缝。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &amp;#39;Arial Narrow&amp;#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &amp;#39;Arial Narrow&amp;#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &amp;#39;Arial Narrow&amp;#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>4，晚上不宜食用薄荷</p><p></p>                                       



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