澳洲同城网

标题: 童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹 [打印本页]
作者: Kk0IRbesi3    时间: 2014-5-5 02:54
标题: 童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹

                                                <p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_81921403503171217" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114134040820.jpg" width="490" height="685"  alt="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹"  title="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹" /></center><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_701401948462983" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114134041821.jpg" width="490" height="685"  alt="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹"  title="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹" /></center><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_46721401948588063" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114134041822.jpg" width="490" height="350"  alt="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹"  title="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹" /></center><br />夏天来了，家里经常会做些糟卤菜，糟鸡，糟鸡翅，糟白切肉，好多好多。</P><p>每次吃完之后，就会剩下很多糟卤，老爸就会拿这些剩余的糟卤来做炖蛋，</p><p>记忆中的炖蛋都是这么吃的，有时候碗底还会沉着些小肉碎，算是福利吧。</p><p>别人家的炖蛋多半都是原味的，有的可能在出锅之后加些鲜酱油什么的，</p><p>不知道不是我家的这种吃法比较独特。剩下的糟卤不会浪费，还让蛋羹更加美味。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_34951401948540739" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114134042823.jpg"  alt="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹"  title="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹" /></center><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_59961401949129738" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114134043824.jpg"  alt="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹"  title="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹" /></center></p><p></p><p>这次的蛋羹加了小虾皮和葱花，加的量有点多，有点密集，下次可以少放一些。</p><p>上周公司组织去宁波旅游，没有去什么景点，就在酒店里休息休息，到处吃吃海鲜。</p><p>宁波的海鲜真心不错，价钱也很便宜，最后一天去宁波的海鲜市场逛了一圈，</p><p>好多好多的海鲜品，帮老爸买了四罐蟹糊，好重，虽然有很多特产想买，不过拿不动了，真可惜。</p><p>宁波的海产品市场有好多干货，虾皮，虾干，干贝，鱼干等等等等，真心好。</p><p></p><p>→ → → → → → → → → → →→做法介绍华丽的分割线 ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ←</P><p></p><p>材料：鸡蛋一只，糟卤5调羹，虾皮一小把，葱花适量，凉水一碗</p><p>我的碗是5.5寸的矮碗</p><p>补充说明，我的糟卤加了5调羹，就是一般性吃饭的瓷调羹那种哈，</p><p>明因为我的糟卤已经浸过其他东西了，咸味比较弱，也可以加纯的新糟卤代替，加2调羹就行了</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_87991401951596549" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/01/14/20150114134043825.jpg" width="490" height="492"  alt="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹"  title="童年的美味，剩糟卤炖蛋法：虾皮蛋羹" /></center><br /><br />1.将鸡蛋敲入碗中，打散</p><p>2.加入糟卤，量可以根据自己口味轻重调节</p><p>3.用筷子调匀，加入凉开水，一个蛋，像我这样的碗加到图4这个高度就差不多了</p><p>4.调匀，虾皮过开水冲洗一下，加入蛋羹中，撒上葱花</p><p>5.调匀上蒸锅，沸水蒸8-10分钟，凝结起来即可</p><p>6.淋上麻油，出锅</p><p></p><p>友情提示：这种蛋羹是相对比较稀薄的那种，不要蒸的太久，不然会老，</p><p>蒸过头会出孔，糟卤的咸度差不多了，不需要加其他调味料</p>                                       



欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/) Powered by Discuz! X3.2