澳洲同城网

标题: 偷懒版-菠萝面包 [打印本页]

作者: yuqi群众 时间: 2015-9-14 20:04
标题: 偷懒版-菠萝面包

<center><img style="FLOAT: none" title="QQ图片20140623155138.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14036624949874.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="QQ图片20140623155120.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/1403662496125.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="QQ图片20140623155150.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14036624979029.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="QQ图片20140623155211.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/1403662499839.jpg"/></center>菠萝面包也是一个经典，烘焙的道路上必做的一款面包之所以说是懒人版，因为只是把表面的酥皮按成圆形直接覆盖上了面包<center><img title="偷懒版-菠萝面包" alt="偷懒版-菠萝面包" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif" type="face" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7399ZH00SIGG.gif"/></center> 请忽略我没排好气的组织 材料： 面包材料:高筋面粉125克，白砂糖25克，奶粉4克，鲜酵母3克，全蛋液15克，水60克，黄油10克，盐1/4茶匙酥皮材料：白砂糖30克，黄油30克，全蛋液16克，低筋面粉80克 制作过程：1、除黄油外，先液体法放入所有材料，酵母放面粉上面与糖盐分开，揉成团后，放入软化的黄油块，至拉出透明的薄膜。2、发酵至2.5-3倍大3、把酥皮材料中的黄油和砂糖放入碗中打发，再放入全蛋液拌匀。4、加入低筋面粉混合，用叠压法混合均匀成酥皮面团，分为4个份。5、发酵好的面包面团分成4个份，滚圆，加盖松弛15分钟。6、酥皮压成皮状覆在面包上，按压结合好。7、二次发酵，放烤箱内即可，不用加放热水。8、将菠萝包生坯放入烤盘，表面刷全蛋液（我没刷），入已预热的烤箱中层，以180℃、上下火烤15分钟即可。<center><img title="QQ图片20140625101647.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14036626129082.jpg"/></center>

作者: 9836498162495 时间: 2015-9-29 12:44

作者: ⊙海★ 时间: 2015-9-29 12:56

作者: mhtq 时间: 2015-9-29 13:20

作者: 蒲公英99 时间: 2015-11-12 19:48

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)