澳洲同城网
标题:
【农家清焖鱼】
[打印本页]
作者:
iips50gykm
时间:
2015-7-29 12:00
标题:
【农家清焖鱼】
<p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03765_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14036867886849.jpg"/></center></p><p> </p><p>妈妈前两天特意大清早跑到码头边的水产市场去买海鲜，买回来的海鲜真是超级新鲜啊，回到家还能动。其中这几条黄尾鱼眼睛亮亮的，妈妈说这么新鲜，拿点盐和酱油用沙锅焖一下就可以了，原汁原味，搞的太复杂反倒显不出它原有的鲜味。这道清焖鱼由妈妈亲自操刀，没放什么佐料，却是实实在在地品尝到了海鱼的鲜味，细嫩、紧实、味美。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03768_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14036867901959.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：黄尾鱼250克</p><p>调料：油10毫升、盐适量、酱油5毫升、姜5克、大蒜3瓣</p><p>做法：</p><p>1、清洗干净的黄尾鱼及准备好的姜蒜；</p><p>2、把黄尾鱼整齐摆入小沙锅，放入少许盐腌10分钟入味；</p><p>3、姜蒜去表皮后切成丝备用；</p><p>4、把姜蒜丝均匀洒到鱼身上，鱼下边也放一些；</p><p><center><img title="DSC03755_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14036868783400.jpg"/></center></p><p> </p><p>5、倒入少许菜油，约10毫升；</p><p>6、盖盖，最小火焖至鱼香味飘出，一般鱼眼睛凸出就表示鱼熟了；</p><p>7、揭盖，倒入酱油，再虚焖一会即可；</p><p>8、成品。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03759_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14036867827804.jpg"/></center></p><p> </p><p>{小贴士}：</p><p>关于放盐入鱼身腌制入味后盐的处理有两种方法，一是直接上锅焖，不用洗去盐分；另一种方法是洗去盐分，在焖的过程中再调入少许盐，因为还要放入酱油，所以盐的量一定要少，不然会过咸，可根据个人口味增减。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03764_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14036867857103.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2