澳洲同城网

标题: 【蔓越莓玛格丽特】 [打印本页]

作者: 何日二头 时间: 2014-4-2 13:31
标题: 【蔓越莓玛格丽特】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14037094314358.jpg" title="IMG_2451_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>    话说，开始烘焙也着实有段日子了，但是一般新手都会尝试去做的玛格丽特小饼干，我却是一次都没有做过，想想原因，或许只是因为哪一个熟蛋黄。。。    昨儿中午在家，煮了两个鸡蛋当午餐，这不，熟蛋黄有了，就剥出来一个留下来了，打算做上一次这玛格丽特小饼干。  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14037094576429.jpg" title="IMG_2449_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>材料：低筋面粉40g，玉米淀粉40g，黄油40g，熟蛋黄1个，细砂糖25g，盐0.5g，酒渍蔓越莓15g   做法：1. 黄油隔水融化成液态，加入细砂糖和盐，搅拌均匀；2. 熟蛋黄过筛加入黄油中，拌匀； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14037093958687.jpg" title="蔓越莓玛格丽特1.jpg"/></center>3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，揉匀；4. 酒渍蔓越莓捏干后切碎，加入面团中，揉匀；5. 将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时； <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14037094245315.jpg" title="蔓越莓玛格丽特2.jpg"/></center>6. 将面团分成约7g/个的小剂子，搓圆后摆放入烤盘；7. 用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑，四周自然裂开；8. 送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约25分钟，出炉晾凉后密封保存；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14037094535248.jpg" style="float:none;" title="蔓越莓玛格丽特3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14037094558738.jpg" style="float:none;" title="IMG_2444_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14037094563536.jpg" style="float:none;" title="IMG_2446_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14037094576429.jpg" style="float:none;" title="IMG_2449_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/14037094314358.jpg" style="float:none;" title="IMG_2451_副本.jpg"/></center>P.S.1. 过筛后的蛋黄先与黄油一起拌匀，是为了使其混合更加均匀；2. 蔓越莓碎也可以和面粉一起加入，然后再揉成面团；

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)