澳洲同城网
标题:
腌糖蒜
[打印本页]
作者:
文明仁化
时间:
2014-1-26 11:34
标题:
腌糖蒜
<p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038556827721.jpg" style="float:none;" title="DSC_8577 x _副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038557016236.jpg" style="float:none;" title="DSC_8567 x _副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038557053188.jpg" style="float:none;" title="DSC_8573 x _副本.jpg"/></center></p><p><strong> </strong></p><p>我喜欢吃腌的糖蒜，脆脆甜甜的，而且不辣。</p><p><strong>食材：</strong>新蒜、白糖、米醋、盐。</p><p><strong>过程：</strong></p><p>1、 腌糖蒜的容器洗净，用开始开水烫5分钟，消毒。</p><p>2、 腌糖蒜要用新蒜。</p><p>3、 把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。</p><p>4、 把蒜的根部切掉，注意别伤着内部。</p><p>5、 茎部也切短一些，留下约1－2厘米长。</p><p>6、 全部修整好。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038556907031.jpg" title="腌糖蒜 过程1.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p>7、 准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。</p><p>8、头部朝下控干水分，最少控3个小时以上。</p><p>9、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。</p><p>10、把水做开，水温下降到20度左右，调糖醋水，3勺白醋，2勺白糖。（醋和糖的比例是3:2），然后再放置冷却。</p><p>11、把控干水的蒜放到玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038556945073.jpg" title="腌糖蒜 过程2.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><strong>注意：</strong></p><p>1、买新蒜时要选择完整、没有破损、带茎的新蒜头。</p><p>2、要先用盐水侵泡大蒜2天，去除辣味；泡好后头朝下沥干水分，这个步骤很重要。</p><p>3、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。当然腌的时间越长，味道就越浓郁。 </p><p> </p><p></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2