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标题: 全麦素馅蒸饺 [打印本页]

作者: 亮金金 时间: 2014-5-25 11:08
标题: 全麦素馅蒸饺

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/1403851021154.jpg" title="IMG_0053.JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038510159415.jpg" title="IMG_0052.JPG" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center>女儿放假了，每天在家生活有点不规律，包点小蒸饺当早餐也不错。原料：胡萝卜，豆腐干，木耳，虾皮，粉条，韭黄做法:1.粉条，木耳洗净用凉水泡软。再切碎。2.全麦粉和高筋粉（2:1）慢慢加水活成较软的面团，盖保鲜膜醒30分钟，然后揉成光滑的面团。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/1403850967569.jpg" title="IMG_0043.JPG" style="font-size: 16px; float: none;"/></center>3.虾皮清洗干净。韭黄洗净切小段。豆腐干洗净切丁。胡萝卜洗净去皮切丁。锅中倒油烧热，倒入胡萝卜丁炒软，关火。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038509736091.jpg" style="float:none;" title="IMG_0044.JPG"/></center>4.倒入切好的木耳，豆腐干，虾皮搅拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038509791985.jpg" style="float:none;" title="IMG_0045.JPG"/></center>5.等到锅的温度摸起来不烫手时，倒入韭黄碎。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038509865631.jpg" style="float:none;" title="IMG_0046.JPG"/></center>6.最后再倒入粉条，加自己喜欢的调料调味，但不要加盐。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038509947279.jpg" style="float:none;" title="IMG_0047.JPG"/></center>7.面团醒好后，取适量的面团，搓长条，切剂子，擀成中间稍厚，边缘薄的面片。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038509995710.jpg" style="float:none;" title="IMG_0048.JPG"/></center>8.这时往馅料里加盐调味。包入适量的馅，蒸笼刷油或者铺上打湿的棉布，放入包好的蒸饺。冷水上锅，开中小火，水烧开后，再蒸8-10分钟即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038510057622.jpg" style="float:none;" title="IMG_0049.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/27/14038510101576.jpg" style="float:none;" title="IMG_0050.JPG"/></center>小贴士：如果喜欢吃饺子皮软一点话，最好用烫面团。（面粉混合均匀，倒入刚烧开的水，用筷子快速搅拌。只要烫三分之一面粉就可以了。）

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