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标题:
尖椒肉丝
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作者:
我心醉花荫
时间:
2014-1-24 11:30
标题:
尖椒肉丝
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_1403528029Q3NZ.jpg"/></center></p><p> 小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_14035280306lxl.jpg"/></center></p><p> 红椒比青椒营养价值高，而且搭配起来更漂亮，所以我炒尖椒肉丝的时候都是青红尖椒一起用，不仅营养美味，而且外观更吸引人。下面来看看具体做法吧......</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_14035280311zS6.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：红尖椒一个、青尖椒两个、瘦肉150克</p><p>【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、生抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、生粉适量、香油适量</p><p></p><p></p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p></p><p>准备好原材料</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_140352801350CL.jpg"/></center></p><p></p><p>瘦肉切成丝</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_1403528015H100.jpg"/></center></p><p></p><p>肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_1403528017f5w5.jpg"/></center></p><p></p><p>尖椒切成丝</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_14035280189Msp.jpg"/></center></p><p></p><p>大葱、生姜、大蒜瓣切成末</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_1403528021ojGD.jpg"/></center></p><p></p><p>锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_14035280231Nq1.jpg"/></center></p><p></p><p>锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_14035280247c58.jpg"/></center></p><p></p><p>加入炒好的肉丝、葱姜蒜末，翻炒均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_1403528026u00c.jpg"/></center></p><p></p><p>加入少许生抽翻炒均匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_14035280282kOo.jpg"/></center></p><p></p><p>出锅了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_14035280311zS6.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_14035280306lxl.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/23/5987665_1403528029Q3NZ.jpg" style=""/></center></p><p></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩；</p><p>二、尖椒的翻炒要旺火快炒；</p><p>三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。</p>
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