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【花冠泡芙】用点心思，做貌美下午茶点
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作者:
最新打法3333
时间:
2015-5-12 05:46
标题:
【花冠泡芙】用点心思，做貌美下午茶点
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14042655978957.jpg" title="DSC_0076（小）.jpg"/></center></p><p>小小的泡芙，做的人都会相当的喜欢，有的时候，花点心思，换个造型，口感就会有更进一步的提升哦，今天的花冠泡芙，就是小可爱泡芙的进级版本，多种的口感，换成了可可淡奶油的夹心，再加上甜蜜的水果，原本可爱的小泡芙，立马的貌美起来，下午茶点时分，再泡上一杯奶茶，坐在窗边，看着外面的清新影像，是不是感觉身心完全的放松下来了呢。</p><p>不是太复杂的做法，味道是相当的美味，大小泡芙圈圈的组合，很有口感，中间你可以加上一堆的杂果，那样吃起来口感更丰富呢，涛妈喜欢芒果，就没有加入其它水果了，唯一不好的是，天气太热了，淡奶油拍的时候真心伤不起啊，拍好了，奶油也溶化了大半了，郁闷死人了！！！！还好，有味道取胜了，也算是安慰了涛妈那颗受伤的小小心灵了。</p><p><strong>（材料可做两个花冠泡芙哦）</strong></p><p><strong>泡芙材料：</strong>水100ML，黄油 45克，盐1小摄，糖5克，低粉60克，鸡蛋2个。</p><p><strong>内馅材料：</strong>淡奶油300克，糖粉25克，可可粉约1又1/2勺。芒果适量。</p><p><strong>表面装饰材料：</strong>糖粉和烤香的杏仁片适量。</p><p>底部垫油纸，用内圈大小为18.5的碗画出两个圈圈，然后，将油纸反面使用。（反面是为了更干净，而且油纸很薄，反面也能看清圈圈呢）</p><p><strong>做法：</strong>1、水+盐+糖+黄油放入锅内煮至完全沸腾后，离火。</p><p>2、筛入低粉，搅拌成面团，再次放在火上，中火，不断搅拌，直至锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布放至微热但不烫手的温度。</p><p>3、分2次放入2个鸡蛋，放入一个，搅拌均匀后才能再放入另一个。</p><p>4、搅拌好的面糊，细致、光滑，捞起成倒三角形。</p><p>5、将搅拌好的面糊装入裱花袋，裱花袋剪开一个小口，将面糊先挤一个小圈圈，然后再将裱花袋口煎大一圈，再挤一个大圈圈。</p><p>6、烤箱200上下火度预热，将烤盘放第二层烤25分钟左右至泡芙表面金黄，放在烤箱闷五分钟后取出晾凉。</p><p>7、淡奶油300克，加入25克的糖粉，打发至出现纹路，再加入两勺（看图说明，勺子是一般的汤勺）的无糖可可粉，继续打发均匀备用。</p><p>8、将大的泡芙圈对半切开，挤上一圈可可奶油馅，放入小圈圈的泡芙，再挤上一圈可可奶油馅，放入适量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈。</p><p>9、表面筛上糖粉，排放上一圈香香的杏仁片，哇哈哈，开吃啦！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14042656823235.jpg" style="float:none;" title="a.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14042656963860.jpg" style="float:none;" title="b.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14042657105979.jpg" style="float:none;" title="c.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14042657176873.jpg" style="float:none;" title="d.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14042657311507.jpg" style="float:none;" title="e.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14042657345083.jpg" style="float:none;" title="f.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14042657545434.jpg" title="DSC_0158（小）.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小贴士</strong>：泡芙的面糊要煮好，基本就很容易做成功的啦，这样的造型，其实里面可以夹任何你喜欢的馅料，什么奶油霜，卡仕达、巧克力啊，都是可以的，喜欢什么放什么，美食是可以自己创造的哦！！！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14042657728331.jpg" title="DSC_0251（小）.jpg"/></center></p><p> </p><p></p>
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