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标题:
【儿菜炒腊肠】
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作者:
新星高手
时间:
2013-12-28 12:50
标题:
【儿菜炒腊肠】
<p> </p><p><center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03383_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14043083534694.jpg"/></center></center></p><p> </p><p>一直都非常喜欢婆婆做的香肠炒儿菜，很家常很好吃的一道菜，香肠是自家灌的，用料实在，儿菜则又便宜又好吃，嫩嫩的绿绿的胖胖的，看着就让人满心欢喜。当在海口看到有儿菜卖时，简直是欣喜若狂！没有重庆的香肠，改用海南的腊肠，味道一样地好。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03386_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14043083555648.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：海南腊肠2根、儿菜200克</p><p>配料：油适量、盐适量、酱油少许、大蒜2瓣</p><p>做法：</p><p>1、准备好原料；</p><p>2、儿菜洗洗切薄片，很嫩不需要去皮了，大蒜切片；</p><p>3、腊肠也切薄片；</p><p>4、开火热锅，入腊肠小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03365_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14043083482043.jpg"/></center></p><p> </p><p>5、腊肠捞出备用；</p><p>6、原锅倒入大蒜爆香，下入儿菜翻炒至变色变软，淋入少许酱油和适量盐，炒匀；</p><p>7、把腊肠倒入，炒匀即可出锅；</p><p>8、成品。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03378_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/1404308350960.jpg"/></center></p><p> </p><p>{小贴士}：</p><p>1、腊肠最好用小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；</p><p>2、儿菜肉白质嫩，可以炒食，凉拌，煮汤，此为炒的方式。</p><p> </p><p><center><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03383_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/2/14043083534694.jpg"/></center></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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