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海带烧排骨
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作者:
超越现在
时间:
2014-10-22 18:51
标题:
海带烧排骨
<p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678388FXYF.jpg"/></center></p><p> 海带的含钙量很高，排骨含有很高的优质蛋白，海带烧排骨，不仅美味下饭，而且两者是天生绝配，海带是“碱性食物”，排骨是酸性食物，两者搭配能酸碱平衡。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678388NS6J.jpg"/></center></p><p> 海带烧排骨能迅速补充人体能量，也是钙和优质蛋白的良好来源，所以这道菜老少皆宜，尤其适合在成长中的孩子吃哟，下面来看看具体做法吧.....</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678389oHH1.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：干海带100克、肋排500克</p><p>【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、绵白糖少许、酱油适量、盐少许、油适量</p><p></p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p></p><p>准备好原材料，海带提前泡发好</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678379GGG7.jpg"/></center></p><p></p><p>肋排切成小块</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_140367838045Mh.jpg"/></center></p><p></p><p>肋排冷水入锅焯水</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_140367838157VW.jpg"/></center></p><p></p><p>生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678382o2G9.jpg"/></center></p><p></p><p>海带切成小片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678382X554.jpg"/></center></p><p></p><p>锅里放入适量油，加入少许绵白糖</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678383vVBX.jpg"/></center></p><p></p><p>绵白糖炒化了稍微有一点变色赶紧下入肋排翻炒</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678384R7E2.jpg"/></center></p><p></p><p>加入酱油、生姜、大蒜瓣、大葱，翻炒入味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678385iNRi.jpg"/></center></p><p></p><p>加入适量开水</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_14036783863XTV.jpg"/></center></p><p></p><p>转到高压锅里，放入海带，加入少许盐，中火压20来分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678387me2R.jpg"/></center></p><p></p><p>出锅了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678389oHH1.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678388NS6J.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/25/5987665_1403678388FXYF.jpg" style=""/></center></p><p></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、用绵白糖炒糖色，一定不要等颜色变黄了才下入排骨，那样也许糖已经有点糊了，用白糖炒糖色，可以提鲜，糖不要放多了，以免提高热量；</p><p>二、焯水的时候一定要冷水下锅，水放多一点，充分炒掉血水，我没加料酒，只要焯水充分，没有腥味；</p><p>三、炒好的排骨要加入开水，不要直接加冷水。</p>
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