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标题:
泡椒凤爪
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作者:
落日天长
时间:
2014-10-28 17:04
标题:
泡椒凤爪
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/1404453722506.jpg" title="IMG_5860_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044537785508.jpg" title="IMG_5867_conew1.jpg"/></center></p><p> 看球赛凤爪是必备品 </p><p> 离开赛还有半个小时</p><p> 泡了一天的凤爪就被端出 </p><p> 因为当时睡点已到 </p><p> 只好用又酸又辣的凤爪来提神 </p><p> 很豪放的吃法是 </p><p> 提起凤爪 </p><p> 先吮吸汁水</p><p> 然后再一节一节的将爪子啃掉 </p><p> 连小骨头也要嚼上几遍才肯吐出 </p><p> 球赛开始后不久 </p><p> 凤爪就被我啃得一干二净 </p><p> 困意袭来 </p><p> 到了这年纪 </p><p> 真球迷已变成伪球迷</p><p> 但吃货还是正宗吃货</p><p>主料；鸡爪</p><p>配料：泡椒，姜，葱</p><p>调料：酿造白醋，盐，白糖，凉开水，料酒，鱼露</p><p>做法：</p><p>1、 准备好凤爪</p><p>2、清洗干净的凤爪剁成二半，姜切片，葱切段，泡椒备好</p><p>3、锅中烧水，放入凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水开后煮至凤爪断生</p><p>4、捞出凤爪，用清水清洗干净</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/1404454240683.jpg" title="组合一_conew2.jpg"/></center>5、另起锅，放入已清洗干净的凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水煮开后转中小火煮18分钟，将凤爪煮熟透</p><p>6、 煮熟的凤爪捞出，用凉开水反复清洗三四遍后沥干水份</p><p>7、在沥干水的凤爪中倒入酿造的白醋，盐，泡椒，一点白糖，凉开水，盖上盖子，浸泡一天即可</p><p>8、酸咸爽口，Q脆弹牙，吃了停不了口的凤爪做好了，有兴趣的你值得一试</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044545191448.jpg" title="组合二_conew2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044545609058.jpg" style="float:none;" title="IMG_5874_conew1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044545621821.jpg" style="float:none;" title="IMG_5855_conew1.jpg"/></center></p><p>制作心得：</p><p>1、浸泡凤爪的酸汁水要没过凤爪<br style="margin: 0px auto; padding: 0px; color: rgb(64, 64, 64); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/><br style="margin: 0px auto; padding: 0px; color: rgb(64, 64, 64); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>2、调汁水时一边调一边尝，酸度要足，盐味略咸即可<br style="margin: 0px auto; padding: 0px; color: rgb(64, 64, 64); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/><br style="margin: 0px auto; padding: 0px; color: rgb(64, 64, 64); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>3、浸泡时间最少要12个小时以上，凤爪才能完全吸收酸咸辣味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/14044546129667.jpg" title="IMG_5851_conew1.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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