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标题: 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心 [打印本页]

作者: 泰凡泰凡 时间: 2014-1-9 15:58
标题: 【圣女果玛芬】--- 零失败的烘焙入门点心

<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/454155_1404450020HkBS.jpg"/></center></center>前几日接到老师打来的电话，告知女儿的小升初考试成绩出来了，学校第一名，得了奖状，还得了几百元的奖金，女儿很高兴，我也很开心。虽然奖金不多，但那是一份很珍贵的见证，在我们的心里，它是无价的，主要的是，六年的努力，终于得到了满满的收获，虽然它不是高考，没有重要到会改变人生的命运，但是一步一脚印，是重要的根基。希望也祝愿女儿在新的学习历程里不骄不躁，继续加油。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/454155_140445001910mE.jpg"/></center>都说父母是孩子的第一任教师，不同的家庭气氛会培养出孩子不同的兴趣和爱好，自从我接触烘焙以来，女儿也和我一样迷上了DIY的乐趣，在家的日子，总是喜欢给我做帮手，偶尔，甚至会要求自己完成。每当这种时候，我都很乐意放手让她去做，因为如果我们拒绝，会伤了孩子的自尊心。相反，如果孩子做成功了，她会从中找到更多的自信。这就是我现场拍照，而由女儿亲手制作完成的美味。玛芬，可以说是烘焙的入门点心，几乎零失败。在混合玛芬面糊的时候，方法不止一种，但是通过比较，我还是喜欢最简单的方法。热乎乎的玛芬，吃起来口感特别好，有股浓郁的奶香味，而凉透后的玛芬，又是一种不一样的味道。每次烤玛芬，我都喜欢把表面烤得微微焦黄，这样吃起来，外皮很酥香，和松软的内在形成一种层次感。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/454155_14044500171agO.jpg"/></center>-------------------------------------【圣女果玛芬】---------------------------------------原料：低粉120克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、牛奶70克、泡打粉3克、圣女果干70克步骤：<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/454155_14044500168lDU.jpg"/></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/454155_1404450014jao4.jpg"/></center> 1：把粉类混合过筛一遍，装入较大的盆里。2：黄油切成小丁，放入低粉中。3：双手轻轻地搓成屑状。4：加入细砂糖和圣女果干。<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/454155_14044500168lDU.jpg"/></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/454155_1404450015U7Ih.jpg"/></center> 5：轻轻翻拌均匀。6：鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。7：加入牛奶，混合均匀。8：把牛奶鸡蛋液倒入拌好的面粉里，翻拌均匀，拌好的湿料看起来较粗糙。9：把混合好的玛芬蛋糕糊分装到纸杯里。10：放入预热好的烤箱，180度、中层、上下火，约20分装，至蛋糕表面金黄。  <center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/454155_1404450020HkBS.jpg"/></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/4/454155_1404450016287i.jpg"/></center>诗心片语：圣女果干可以换成葡萄干、蔓越莓干等其他果干。

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