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标题: 白菜酱肉包 [打印本页]
作者: 今童玉女    时间: 2014-2-11 19:04
标题: 白菜酱肉包

                                                <p>这两天每天都是30度，天气炎热，胃口也打了折扣，熬了八宝粥，再做清爽的白菜包，清清淡淡的。</p><p><strong>白菜酱肉包</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/7/14047429633255.jpg" title="IMG_0989_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>材料：面粉400克；猪肉末250克；酵母4克；大白菜400克；水适量；</p><p>调味料：甜面酱、植物油、葱、生抽、盐、姜、香油各 1勺；</p><p>做法：</p><p>1。葱切葱花，姜切末；将肉末放入碗中，加入姜末、生抽；</p><p>2。再加入甜面酱；</p><p>3。加入香油；</p><p>4。拌匀，腌30分钟；</p><p>5。大白菜洗净，切碎，撒入适量盐，抓匀，静置15分钟；</p><p>6。挤掉水分，但是不要太干，倒入肉馅、葱花；</p><p>7。放适量盐和油拌匀；</p><p>8。酵母和温水混合，倒入面粉中，揉匀成光滑的面团，发酵至2倍大；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/7/14047414063979.jpg" title="pt2014_07_07_21_13_48_mh1404738979927.jpg"/></center></p><p></p><p>9。发酵好的面团排掉气泡，揉匀，分成均匀的剂子，用手压扁；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/7/14047414914573.jpg" title="IMG_2923_mh1404739182667.jpg"/></center></p><p></p><p>10。用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的椭圆型面皮，放上馅料，先将底部捏紧；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/7/14047414773239.jpg" title="IMG_2924-1_mh1404739239557.jpg"/></center></p><p></p><p>11。再慢慢收折，最后将收口捏紧，做完后，醒发15分钟左右，蒸锅中水烧开，将包子放蒸笼中大火蒸15分钟左右即可关火；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/7/14047415041438.jpg" title="IMG_2932_mh1404739313519.jpg"/></center></p><p></p><p>12。蒸好后，不揭锅盖，焖10分钟即可食用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/7/14047429383186.jpg" title="IMG_0992_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>                                       



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