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标题:
紫薯派----优雅神秘的浪漫紫色
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作者:
mznhua2884
时间:
2014-1-16 13:17
标题:
紫薯派----优雅神秘的浪漫紫色
<p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048003768361.jpg" title="照片 028_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p> </p><p>喜欢紫色，虽没有红的热情，也不比绿的葱郁，</p><p></p><p></p><p>更不似黄的明艳，</p><p>却略有一点点神秘，</p><p>能够代表着唯美的忧伤，细腻凝重，悠远而成熟。</p><p></p><p>----紫薯派</p><p>偶然的，</p><p>这组图拍出了我极喜欢的风格，</p><p>这一抹紫色被表现出了我想要的效果，韵味十足。</p><p></p><p>最近一段时间，又好忙，</p><p>闲很久的人，有些不太适应了这种节奏紧张的生活，</p><p>每天都有很多事，每天都被安排的很满，</p><p>每天晚上临睡前都要盘算好明天要做的，</p><p>待到天明后一项一项的去完成。</p><p>之前的生活节奏被打乱了，</p><p>忙，不知所措。</p><p>开始烦恼。</p><p></p><p>这种情况里，实在没有多余的时间再去拿了相机拍来拍去啦，</p><p>好在，</p><p>我的库存还有一部分，</p><p>把之前做过还没来得及上传的开始传上来吧。</p><p> </p><p> 原料：</p><p> <strong>派皮</strong>：低粉120克，糖15克，黄油50克，蛋黄1只，牛奶25克，盐1克。</p><p> <strong> 派馅：</strong>紫薯125克，牛奶80ml，淡奶油20ml，糖30克，鸡蛋1个。</p><p><strong>表面装裱</strong>：紫薯200克，白糖适量，牛奶少许。</p><p> </p><p><strong>派皮做法：</strong> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048004672748.jpg" style="float:none;" title="照片 016.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048004796119.jpg" style="float:none;" title="照片 017.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>1，低粉和糖筛入盆中拌匀， </p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048004957793.jpg" style="float:none;" title="照片 018.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048004969042.jpg" style="float:none;" title="照片 015.jpg"/></center></p><p></p><p>2，黄油切小块儿室温软化后加入面粉中用手将黄油和面粉搓匀，成细颗粒状。 </p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048005389471.jpg" style="float:none;" title="照片 019.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048005398889.jpg" style="float:none;" title="照片 020.jpg"/></center></p><p></p><p>3，加入蛋黄，盐，牛奶拌匀，尽量少揉，拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。</p><p></p><p></p><p><strong> 派馅儿的做法： </strong></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048008304715.jpg" title="照片 021.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048005676063.jpg" style="float:none;" title="照片 022.jpg"/></center></p><p></p><p>1，将紫薯蒸熟，去皮压成泥。 </p><p>2，将紫薯泥，牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，一起放入料理机中打成糊。</p><p>3，冷藏好的面团取出，面案上轻擀成圆形薄饼，覆与派盘上，按实，将多余的边用手压断取下。</p><p></p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048006002680.jpg" style="float:none;" title="照片 023.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048006029122.jpg" style="float:none;" title="照片 024.jpg"/></center></p><p> 4，饼底扎小洞以防烤制的时候鼓起，做好后静置十几分钟后将紫薯液倒入做好的派皮中，七八分满即可。</p><p></p><p> 烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可，根据情况再选择下加热管单独加热10分钟左右。</p><p> 关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。</p><p></p><p><strong>将蒸好的紫薯压成泥，加入适量白糖，少许牛奶打成浓稠的糊，牛奶要一点一点的加，紫薯泥要能够成形才可以。</strong></p><p><strong>打好的紫薯泥装在裱花袋中，用合适的花嘴装裱即可。</strong></p><p><strong>如果嫌麻烦的，也可以将紫薯泥均匀的涂抹在烤好的派上，拿叉子划几道花纹即可。</strong></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048003802435.jpg" style="float:none;" title="照片 042_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048003828959.jpg" style="float:none;" title="照片 043_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048003844369.jpg" style="float:none;" title="照片 063_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/14048003862685.jpg" style="float:none;" title="照片 064_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>这篇传完，我又该出门啦，</p><p>继续我的忙碌。</p><p>希望下周不会再有这些突发的事情了。</p><p></p>
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