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标题:
泡菜回锅肉
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作者:
唐纳德qt
时间:
2014-11-21 09:06
标题:
泡菜回锅肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049096907172.jpg" title="1.jpg"/></center>回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜。家常做法都是以先煮后炒居多。泡菜的添加让这道家常小炒味道咸酸微辣，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，醒酒去腻，开胃下饭。泡酸菜是老婆自己泡的，味道酸辣可口，搭配猪肉一起炒制，简单家常小炒菜，更能让你体会到家的温暖和味道，思乡了吗？添碗米饭，吃泡菜回锅肉吧！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049097182081.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049097287200.jpg" title="201.jpg"/></center></p><p>1. 猪后腿肉放入锅里，大火烧开煮约20分钟，用筷子能戳透肉，原汤浸泡肉至冷却</p><p>2. 后腿肉凉透后捞出切片</p><p>3. 大葱切断，大蒜切片</p><p>4. 泡酸菜切细丝，泡椒切段</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049097368788.jpg" title="202.jpg" style="color: rgb(52, 52, 52); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 30px;"/></center></p><p>5. 平底锅置火上，放油烧至5成热</p><p>6. 放入葱蒜爆香</p><p>7. 放入凉凉的肉片</p><p>8. 放入半勺生抽和白糖适量</p><p>9. 在加入切好的泡酸菜和泡椒，翻炒均匀，出锅前放入鸡粉即可</p><p>---------------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p>滚水下锅煮后腿肉，原汤冷却后再切片</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049097456172.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049097581406.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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