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标题: 南瓜小麻球 [打印本页]

作者: 的风高放火 时间: 2015-1-19 23:20
标题: 南瓜小麻球

  我的第一份日志，其实不是第一份了，前两天写了一晚上的淮扬菜美食在最后预览时忘了储存而消失不见。即使这般也没有因此而对同城网的日志退却。天生喜欢新鲜事物的性子以及不服输的倔强，让我这个25岁前没进过厨房的吃货成长为所有亲戚朋友口中的美食家。呵呵，说来美食家这个名号最应该给我的女儿。     虽然才三周岁多一点，却是个实实在在的吃货。结婚后为了老公学做了很多喜欢吃的家常菜，怀孕期为自己的饮食调理得井井有条。孕期10个月和哺乳期的17个月，我基本没生过病。偶尔感冒了自己熬些汤和粥，自然痊愈。女儿从8个月开始进食各种烂粥，我每日两次的为她熬制不同的营养粥。第一次学习烘焙也是为了她做磨牙饼干。随着她渐渐长大，吃的东西也越来越繁多。每次从食谱里学来一样时总是自己先小尝一下接着便是女儿自己开吃，她认为好吃了我便会相当的开心与自豪。偶尔也会来句，妈妈你今天做的是什么啊！那么难吃！下次做好吃的好好？我也就不停的学习学习再学习。     带着女儿去超市，她从来不会在饼干蛋糕之类的架子前逗留。也不喜欢吃棒棒糖。有时见到其它小朋友吃会很好奇，我便会满足她的好奇心买一支给她。舔了几口就会放下不吃了。几次试吃后她就会说这些零食真难吃。小朋友们如果外面的零食吃的少些，妈妈做的饭菜点心多吃些，营养又卫生，个子才会长高，身体才会健康。     女儿的零食点心我也就会自己动手，以尽量做的健康卫生又好吃为目的来学习制作。今天写这个小麻球就是因为小麻球首先是油炸品，用油的健康很重要。家里做炸制品的油基本上不会超过3到4次，所以更健康。选择材料新鲜以及制作环境干净是卫生的关键。家庭作业也基本解决这么个后顾之忧。妈妈们，让我们一起动手给孩子们做出吃着放心又美味的食物吧！      <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049197341817.jpg" title="20140709_090449_mh1404897302577.jpg"/></center>首先来个成品图，看上去色泽还不错吧！因为给宝宝吃的所以油炸时间不是很长，口感偏于软糯些。加上有南瓜的成份，从而更增加了小麻球的香味和营养价值。不多说了，大致来分享一下制作流程吧！材料：老南瓜、水磨糯米粉、糖粉、白芝麻以及油炸时要用到的植物油。步骤：1.老南瓜去皮切块蒸熟后用料理机搅拌成细腻的南瓜糊趁热加入糖粉拌匀。            2.继续趁热加入糯米粉搅拌，并揉成软硬适中的面团。                 3.取一部分面团搓长条再分成一个个小剂子，搓成小圆球。            4.小圆球倒进白芝麻里裹满芝麻。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049221206602.jpg" title="pt2014_07_09_23_59_32.jpg"/></center>         5.裹满芝麻后的小麻球用手再次搓揉一下使表面芝麻沾牢固些。         6.油锅里半锅油加热至5成熟后改小火，下入小麻球慢慢炸。         7.待小麻球漂起来时用铲子反复多次的按压小麻球使其受热均匀后膨大。         8.已经炸的变大的小麻球再继续炸制一会儿，直到表面色泽微微发黄即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049226777690.jpg" title="pt2014_07_10_00_00_48.jpg"/></center>最后一步就是捞出炸好的小麻球倒入铺了厨房纸的盘子中吸去表面多余油脂。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/9/14049229502982.jpg" title="20140709_084020_mh1404881292415.jpg"/></center>油炸食品虽说不是太健康，可是做出的食品口感香脆。偶尔吃一两次也是可以的。总比外面买的不知炸了多少次的油以及到底添加了哪些添加剂做出的食品要安心太多了。自己动手为宝贝们做出健康安全的饮食吧！

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