澳洲同城网

标题: 燕麦果仁面包 [打印本页]

作者: 多cc多漂亮 时间: 2013-12-2 12:34
标题: 燕麦果仁面包

    原来自己不会做面包时，总买果子面包吃，现在自己会做了，就变着花样来做。这款果仁面包，在和面时添加了燕麦，果仁家里所剩下的品种不多，就用了核桃、葡萄干、枸杞和芝麻，但烤出来的依然很香。    燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。核桃富含磷脂、维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。枸杞养肝明目，有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。葡萄干的营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具能健脾和胃之功效。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051334341855.jpg" style="float:none;" title="DSC_1866_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051334375711.jpg" style="float:none;" title="DSC_1868_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/1405133440995.jpg" style="float:none;" title="DSC_1869_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051334447704.jpg" style="float:none;" title="DSC_1877_副本.jpg"/></center>    主料：高筋面粉200克，燕麦50克，玉米油25克，绵白糖30克，牛奶100克，鸡蛋60克,奶粉10克    配料：酵母粉3克，精盐2克，核桃、葡萄干、枸杞、芝麻适量    工具：面包机，烤箱    做法：    1.核桃仁用平底锅炒熟，芝麻用平底锅炒熟，燕麦片用料理机打成粉，    2.玻璃碗中依次加入牛奶、绵白糖、色拉油、盐和鸡蛋（留出约10克刷面包表面用），    3.用手动打蛋器，充分搅拌至乳化，倒入面包机内桶中，再加入高筋面粉、燕麦粉、酵母粉和奶粉，启动发面团程序，90分钟后，面团就发酵好了，    4.将发酵好的面团，充分揉搓排气后松弛10分钟，然后分成两份，    5.取其中一份面团，擀成长方形面片，撒上一层芝麻，撒上葡萄干和枸杞，再撒上核桃仁，    6.从一头卷起，一边卷一边按压，将果仁固定，卷好手，静置10分钟，从中间对切开，拧成麻花状，剩下的另一半面团也如此操作，    7.入烤箱二次饧发30分钟，    8.将二发后的面包坯刷上蛋液，入预热好的烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。在最后烤的时候，因为我不喜欢深色面包，因此是烤了5分钟，面包坯表面略微上色后，就加盖了锡纸，因此烤出来的颜色比较浅。可根据自己喜欢的颜色来调整烤制的方法。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051334899455.jpg" style="float:none;" title="0IMAG4447_拼图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/12/14051334938697.jpg" style="float:none;" title="0IMAG4469_拼图.jpg"/></center>

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)