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标题:
【秋葵牛肉披萨】好过瘾的牛肉披萨
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作者:
梭罗河边的Gadis
时间:
2014-1-24 23:27
标题:
【秋葵牛肉披萨】好过瘾的牛肉披萨
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/13/14052406236749.jpg" title="DSC_1605.jpg"/></center></p><p> 小妞儿要吃披萨，说了好几天了，闲下手来做一个。</p><p>用了牛肉秋葵小西红柿香菇，小妞儿看我操作的时候说：“我不吃那个绿绿的东西，不过它挺好看的。”</p><p>过了一会儿又说：“妈妈，我不吃牛肉。”</p><p>米妈：“要不这样吧，这一块不放牛肉也不放小星星，烤好了给你吃吧。”</p><p>纳米：“不行不行，放吧放吧，都放上吧。”</p><p>嘿嘿，看着颜色，也不想不要呢!</p><p>小妞儿大爱披萨，常常会要求妈妈做，馅料时常的换换，都吃的很香!</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/13/1405240712410.jpg" style="float:none;" title="DSC_1602.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/13/14052407344172.jpg" style="float:none;" title="DSC_1603.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/13/14052407573323.jpg" style="float:none;" title="DSC_1604.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/13/14052407717413.jpg" style="float:none;" title="DSC_1605.jpg"/></center></p><p></p><p>主料面团：饺子粉200克 水120克 酵母3克 橄榄油10克 盐5克 糖10克（我用方盘做的，比较大，八寸圆盘也可做两个）</p><p>馅料：小西红柿5个，秋葵5个，香菇5个，牛肉100克，豌豆30克，马苏里拉250克 自制披萨酱60克 </p><p>腌肉料：盐 黑胡椒 生抽 料酒 </p><p>做法：</p><p>1、面团所需材料。</p><p>2、将酵母化在温水中（我手工和面），倒入面粉温和物中，拌成絮状。加入橄榄油。</p><p>3、揉成光滑的面团。</p><p>4、馅料所需要材料。牛肉提前腌过的。</p><p>5、自制披萨酱。（做法回头分享）</p><p>6、芝士用菜刨刨成丝。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/13/14052407974101.jpg" title="abnrps1.jpg"/></center></p><p>7、普通八寸披萨用150克到180克芝士，我用大方盘，用量调整了。</p><p>8、香菇秋葵焯水。</p><p>9、焯水后切片，放在平底锅中煸干。这样子烤出的披萨比较干爽，不会出大量的水。</p><p>10、平底锅倒油，将腌 过的牛肉煎香。</p><p>11、出锅后用厨房剪刀剪成小粒，磨上黑胡椒粉。</p><p>12、披萨馅料全部准备好了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/13/14052408661037.jpg" title="abnrps2.jpg"/></center></p><p>13、发好的面团整形排气。</p><p>14、擀成大片，尽可能整形成方形，边擀边松弛，有助于擀成形。用竹签戳洞。将饼胚入预热好的烤箱烤六分钟。</p><p>15、取出刷披萨酱，放上一层芝士碎。</p><p>16、铺上馅料，再次铺上芝士碎。</p><p>17、入烤箱230度，20分钟，观察上色情况。</p><p>18、出炉即可。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/13/14052408434026.jpg" title="abnrps3.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、披萨饼可以用饺子粉。可以手工和面，这天儿很方便的。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/13/14052409102369.jpg" title="DSC_1607.jpg"/></center></p><p>【米妈育儿】妈妈，你陪我玩吧</p><p>晚饭后，米妈坐在门口，小妞儿坐妈妈身上，哼哼哼的又开始了。</p><p>“妈妈，你陪我玩吧！”</p><p>“这不是陪着呢。”</p><p>“不是，这不是陪我玩，你光坐着，还看着手机，这不叫陪我玩。”</p><p>“那怎么才算陪你玩呢？”</p><p>“你要到那边去，跟我疯跑，做游戏，那才叫陪我玩呢。”</p><p>“这样啊，知道了，走吧，陪你玩去。”</p><p>于是，疯跑开始了，两个人也可以老鹰捉小鸡，也可以跑步比赛，笑声不断。</p><p>米妈要歇歇了。</p><p>坐下来，感叹一声：“这可算是陪你玩了吧，开心吧。”</p><p>谁知小妞一听这话，本来已经坐妈妈腿上了，忽的一下就起来了，：“不叫，这个不叫陪我玩，这叫坐着，刚才那个才叫陪我玩呢！”</p><p>呵呵，生怕妈妈弄错了 。</p><p>妈妈连忙解释说：“妈妈本来就指刚才，不是指现在！”</p><p>小妞儿这才笑了！</p><p>接下来更疯了，要妈妈陪她转圈儿，转的天都翻了，地都翻了，这才算开心了。</p><p>转的妈妈差点吐了，这才不要妈妈陪了，</p><p>又跑去找阿姨了！</p><p></p>
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