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标题: 【食·色蛋糕】——肉松海绵铜锣烧 [打印本页]

作者: 流浪人880 时间: 2015-5-9 10:45
标题: 【食·色蛋糕】——肉松海绵铜锣烧

一切都不是所想象。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>一个用剩的鸡蛋液，想要找个方式解决掉。忽然在某处被激发了灵感，只是这鸡蛋量太少，成功率实在难以估量。嫁接了君之的法式海绵蛋糕，去油，因为，众所周知，沙拉酱含油太高。有此油，即舍彼油。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>半个蛋有些难打，不过终于还是打发了。按照预想，摊成圆饼，入炉烘烤。然而，情形很快急转直下。薄薄的圆饼边缘已经上色，而表面还是一片惨淡。赶紧上移烤盘，却无法迅速着色。担心底部太焦，担心薄饼烤干，就让它这么面色苍白出了炉。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>看着它有些呆，太薄，早先的预想完全用不上，那一圈金边，倒是让人想起铜锣烧。索性，就当它是肉松馅儿的铜锣烧。。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053072337684.jpg" title="IMG_0195.jpg" style="float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053072104561.jpg" title="IMG_0181.jpg" style="float: none; "/></center>用料：全蛋液33克，低筋粉22克，细砂糖15克，牛奶5克，沙拉酱10克，肉松适量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053071498482.jpg" style="float:none;" title="IMG_0111 副本.jpg"/></center>蛋液加糖，搅打至稠厚状，筛入低筋粉，拌匀。倒入牛奶，轻轻拌匀<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053071584730.jpg" style="float:none;" title="IMG_0114 副本.jpg"/></center>将面糊在烤盘中摊成两个饼状，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟，边缘上色，出炉晾凉。在底部抹上沙拉酱，铺上肉松，合起来，即成<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053071975798.jpg" style="float:none;" title="IMG_0132 副本.jpg"/></center>后来又在上面略略撒了些糖粉，若有若无，感觉也不错<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053072172808.jpg" style="float:none;" title="IMG_0185.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/14/14053072265866.jpg" style="float:none;" title="IMG_0186.jpg"/></center>

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