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标题:
【东菱撒果料面包机试用报告】之5——胡麻咸香面包
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作者:
95后小花花
时间:
2015-8-3 19:59
标题:
【东菱撒果料面包机试用报告】之5——胡麻咸香面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054788965332.jpg" style="float:none;" title="DSC_0056.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>胡麻</strong>，有个“胡”字，那便是西域过来的了。</p><p>百度了下，的确在咱大西北种的比较多哈。</p><p></p><p>在民勤的时候，妈妈一蒸花卷、馍馍，100%的要用。</p><p>乡下那边几乎家家有一小片胡麻，细细的枝干，小家碧玉的紫色花朵，田园气质。</p><p>胡麻榨油，很香；棕色的胡麻籽儿炒熟了，和盐一起碾烂，芳香气味充分散放（噗，咋有个舌尖旁白的感觉？<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/12.gif"/></center>），就是超级美味的做馍馍的“颜色”。</p><p>撒上厚的一层胡麻盐，直接上手掌抹开，那会儿便开始咽口水了吧<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/17.gif"/></center>？</p><p></p><p>从张掖带了点妈妈碾的胡麻盐，她之前从民勤带来的。</p><p>之前想着烙饼，也没动工。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/9.gif"/></center>我怎么会说因为我懒得一个人做了吃呢。</p><p>试试面包呗！觉得一定好吃呢，果然没有失望。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/18.gif"/></center></p><p></p><p><strong>关于面包机的详细情况，大家可以参考我之前的日志：</strong></p><p><strong>红糖燕麦面包</strong><strong>、油桃果酱。</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054789017680.jpg" style="float:none;" title="DSC_0058.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054789062786.jpg" style="float:none;" title="DSC_0060.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054789107207.jpg" style="float:none;" title="DSC_0062.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054789146162.jpg" style="float:none;" title="DSC_0065.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054789326414.jpg" style="float:none;" title="DSC_0069.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>＃原材料＃</strong></p><p><strong> 面粉，350g；牛奶，200g；鸡蛋，1枚；</strong></p><p><strong>红糖，30g；盐，4g；酵母，4g；胡麻粉，15g；玉米油，25g。</strong></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054789527099.jpg" style="float:none;" title="IMG20140714181404_拼图.jpg"/></center></p><p>1 准备原材料。</p><p>2 面包桶内倒入牛奶和蛋液，<strong>一角放红糖，对角放盐</strong>。</p><p>3 加入面粉<strong>覆盖液体表面</strong>，面粉中间<strong>挖小坑放入酵母</strong>。</p><p>4 启动<strong>和面程序，</strong>30分钟。 </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054789714106.jpg" style="float:none;" title="IMG20140714183759_拼图.jpg"/></center></p><p>5 15分钟后<strong>少量多次</strong>加入玉米油，继续和面。</p><p>6 和好的面团，面包桶<strong>盖上保鲜膜</strong>进行<strong>发酵程序</strong>。</p><p>7 时间设为一小时。 </p><p>8 面团发酵为原来的2倍大。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054789914867.jpg" style="float:none;" title="IMG20140714195700_拼图.jpg"/></center></p><p>9 取出，排气，切成2份，取一份擀开，<strong>抹少许油</strong>，撒上胡麻粉。</p><p>10 <strong>自上而下卷起</strong>，放入面包桶，另一份面团也如此处理。 </p><p>11 进行<strong>发酵程序</strong>，时间设定1小时。发酵好的样子，<strong>刷一层蛋液</strong>，撒上熟白芝麻（不刷不撒也行，我都到烤的时候了想起来撒了一把）。</p><p>12 进行<strong>烘烤程序</strong>，时间设定为45分钟。</p><p>烤好后取出面包桶，脱模晾到<strong>微温</strong>，放入保鲜袋保存，或者晾凉后切片食用。 </p><p></p><p>室友盼盼夸我做的面包越来越像面包（看看这话说的<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/10.gif"/></center>）。</p><p>这次拍的不好看<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/21.gif"/></center>。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054790074196.jpg" style="float:none;" title="DSC_0057.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054790183017.jpg" style="float:none;" title="DSC_0059.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054790316456.jpg" style="float:none;" title="DSC_0061.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054790644833.jpg" style="float:none;" title="DSC_0066.jpg"/></center></p><p></p>
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