澳洲同城网

标题: 抹茶曲奇 [打印本页]

作者: GewGahPhype 时间: 2015-8-31 09:57
标题: 抹茶曲奇

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809706137.jpg" title="11.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809772184.jpg" title="14.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center>      以前用抹茶做过蛋糕，这次使用大量的抹茶来做曲奇还是头一次，实在是有点冒险。抹茶放少了，没有颜色也缺少味道，放多了，口感上又会发苦，所以我在这款抹茶曲奇中多放了一些糖，另外也滴了几滴香草精来提味道。做出来后，效果还是不错的！材料：黄油200克，糖粉70克，细砂糖30克，鸡蛋液60克，牛奶40克，盐2克，低筋粉210克，抹茶粉20克，香草精数滴制作：1. 将软化的黄油入盆，用手动打蛋器打发一下；2. 加入糖粉、细砂糖、盐；3. 搅拌均匀；4. 加入鸡蛋；5. 搅打均匀，使蛋液与黄油糊充分混合；6. 分两次加入牛奶，搅拌均匀；滴入几滴香草精混合均匀（我忘拍照了）；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809565003.jpg" style="width: 450px; height: 429px; " title="1.jpg" width="450" height="429" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>7. 混合均匀后的牛奶黄油糊呈现出丝绸般的细腻光泽；8. 加入面粉；9. 筛入抹茶粉；10. 搅拌均匀即可；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809601300.jpg" style="width: 450px; height: 450px; " title="2.jpg" width="450" height="450" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>11. 将工具准备好（我用的曲奇枪和裱花袋和嘴两种，以曲奇枪为主）；12. 将曲奇挤在烤盘上；放入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，20分钟左右<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809637351.jpg" style="width: 450px; height: 592px; " title="3.jpg" width="450" height="592" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>13. 出炉，晾架上晾凉，凉后封罐保存。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809689361.jpg" style="width: 450px; height: 600px; " title="4.jpg" width="450" height="600" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center>     下面这两张照片使用了闪光灯，所以曲奇的颜色有些失真了！各位亲们见谅噢！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809792150.jpg" title="16.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809503253.jpg" title="17.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809733428.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809752382.jpg" style="float:none;" title="13.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054809784716.jpg" style="float:none;" title="15.jpg"/></center> 小提示：1. 由于使用了曲奇枪，所以面粉量相应不是太多；如果喜欢太多黄油，可适当增加一些面粉，或者减少一些黄油量，抹茶粉也请根据个人口味进行调整；2. 由于放了抹茶粉，所以糖量比我之前做的曲奇方子来比略有增加；3. 由于花型比较大而厚，所以烘焙的时间为180度20分钟；请根据自己制作的曲奇大小来调整烤制时间。

作者: lixiangcn 时间: 2015-9-29 15:00

作者: tuoeroo 时间: 2015-9-29 15:20

作者: 79600281 时间: 2015-9-29 15:44
楼主码这么多字居然?

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)