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标题:
煎饼果子
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作者:
非主流
时间:
2013-10-18 18:56
标题:
煎饼果子
<p> 以前在深圳南山的时候早餐经常喜欢买煎饼果子吃，3块钱一个外面一张饼子里面有鸡蛋和油条，大大一个吃的饱饱的，现在住的这里周围都没有这类的小吃，别说煎饼果子了，连油条都没得买；偶尔出去逛街的时候步行街上也有卖，不过里面不是包的油条而是油炸的蛋果子饼，吃着脆脆的，但我更怀念油条的酥软；</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140713_160955_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054983895365.jpg"/></center></p><p> </p><p> 昨天去沃而玛买东西看到有油条马上就想到要自己做煎饼果子，于是买了几根，回来就做上了：</p><p> 即然要做煎饼，我当然舍弃平底锅，搬出新得到手的宝贝利器---利仁电饼铛，用了好几次我感谢就是预热久了点，再一个就是上盖稍微低了点，要是再高一些就更好了，除此之外真是看哪哪满意啊！</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140713_160811_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/1405498416159.jpg"/></center></p><p> </p><p> 电饼铛预热的时候刷点油，调点面糊往里一倒，面糊一分钟就凝固了，再磕个鸡蛋在饼子上摊开，盖上盖子双层受热分分钟煎饼就好了，不粘底层真是爽，饼子翻面或是铲起来豪无压力，起锅前又卷了点生菜，调料就直接用沙拉酱代替，吃着更是开胃，做早餐真的很不错。 </p><p> </p><p><strong>原料：</strong>面粉50G，鸡蛋一个，油条一根、小葱两根、沙拉酱适量、十三香小勺、油盐适量、生菜两片 </p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140713_153510_conew2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054984562429.jpg"/></center></p><p><strong></strong> </p><p><strong>做法：</strong>1.准备好所需要的材料 </p><p>2.把面粉放入大碗中，小葱切末，再加入盐、十三香混全合 </p><p>3.加入适量的清水调成可流动的稀面糊备用 </p><p>4.电饼铛预热，先把油条热一下，（油条油很多不用再放油了，直接煎至两面酥脆即可，如果是现炸的油条这步就省了）</p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140713_154758_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054984765110.jpg"/></center> </p><p>5.电饼铛刷少许油 </p><p>6.把调好的面糊倒在电饼铛中间摊成圆形 </p><p>7.煎饼表面凝固的时候打一个鸡蛋摊开，盖上上盖让煎饼两面受热煎熟 </p><p>8.面煎饼上挤上适量沙拉酱 </p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140713_155543_conew1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054984903615.jpg"/></center></p><p> </p><p>9.再放上油条和生菜 </p><p> </p><p>10.两面稍微对折把油条生菜包起来即可 </p><p> </p><p><center><img title="IMG_20140713_161019_conew2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/16/14054985167502.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>注：</strong>面糊的干稠度自己掌握一下，只要还是可流动的面糊就可以了；如果有现炸的油条更好吃；不喜欢沙拉酱的可以放自己喜欢吃的调料，如老干妈等都可以；热的吃才好吃。 </p><p></p>
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