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标题:
李子果酱面包
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作者:
r55702ffe
时间:
2013-12-4 13:50
标题:
李子果酱面包
<p><center><img title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/14055667104064.jpg"/></center></p><p>这几天做了好多果酱，小瓶子装了一大罐子放在冰箱可以吃上好一阵子了！看着甜蜜鲜艳的果酱就想做面包了，这款面包不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包松软可口，果酱酸甜，出炉没一会，表皮已经皱巴巴的啦，确实很松软哦！是不可多得的零添加剂的营养早餐。</p><p><center><img title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/140556672177.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="5.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/14055667359963.jpg"/></center></p><p>李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。</p><p><strong>李子的营养价值</strong></p><p>1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；</p><p>2. 清肝利水：李子肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等</p><p>3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；</p><p>4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效</p><p><center><img title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/1405566753991.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>材料:</strong></p><p>高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g</p><p> </p><p><strong>辅料：</strong></p><p>黑芝麻适量，李子果酱适量</p><p><center><img title="201.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/14055667615283.jpg"/></center></p><p>1.准备材料:高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g</p><p>2.将面团材料除（黄油）外放入面包桶</p><p>3.和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了</p><p>4.加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性</p><p>5.选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满（也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小）</p><p>6.然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。</p><p><center><img title="202.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/14055667702767.jpg"/></center></p><p>7.15分钟后，将松弛好的面团擀成圆形</p><p>8.包上适量的果酱</p><p>9.包上口，再次滚圆</p><p>10.放进烤盘里，再次发酵至2倍大</p><p>11.表面刷蛋液，撒上黑芝麻</p><p>12.烤箱180度，中层上下火18分钟。</p><p>13.烤好的果酱面包，样子平淡，拉丝的效果很不错哦</p><p>----------------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p>1.果酱容易流出，底部一定要捏紧2.卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间3.各个品牌的面粉吸水量不同，所以液体不要一次全放入，根据实际情况添加。4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存，可保持面包的喧软</p><p><center><img title="7.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/14055667884238.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/14055667987054.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/17/14055668073307.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p>
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