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标题: 奶香法式软面包 [打印本页]

作者: cyec4523 时间: 2014-3-19 03:49
标题: 奶香法式软面包

    这款法式软面包，口感非常赞，奶香浓郁，口感松软，正好适合早餐吃。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/18/14056447513724.jpg" title="DSC_1824_副本.jpg"/></center>    主料：高筋面粉250克，牛奶80克，鸡蛋60克，绵白糖40克，黄油20克    辅料：酵母粉2克，精盐2克    工具：面包机，烤箱    做法：    1.在面包机内桶中加入牛奶、鸡蛋、白糖和盐，再加入高筋面粉和酵母粉，启动和面程序，待面团揉至15分钟后，加入软化的黄油，程序结束后已经揉成了光滑的面团，室温饧发40分钟，    2.将饧发好的面团，充分揉搓排气后，将面团分割成4份，滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟，    3.将松弛好的小面团，擀长，卷起，收口朝下，放入烤盘，盖上保鲜膜，入烤箱二次饧发20分钟，     4.将饧发至原来两倍大的面包坯上筛上面粉，用刀划几刀，    5.入预热好的烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。如果不想要太深的颜色，也可以在烤制7分钟后，加盖锡纸进行烤制。烤制的温度和时间，请根据自家烤箱的实际情况，以及面包的大小相应调整。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/18/1405644724842.jpg" style="float:none;" title="0IMAG4282_拼图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/18/14056447277542.jpg" style="float:none;" title="IMAG4291_拼图.jpg"/></center>

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