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标题:
【潮汕美食】---杂鱼鼎
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作者:
我想看火影
时间:
2015-6-17 21:39
标题:
【潮汕美食】---杂鱼鼎
<p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057442814336.jpg" style=""/></center></center></p><p></p><p> 靠山吃山，靠海吃海，我们潮汕地区的海鲜特别的多，各式各样的小海鱼，我们常见的做法就是将其做成“杂鱼鼎”。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057442799304.jpg"/></center></p><p> 说起这个杂鱼鼎，身为潮汕人，在2007年以前，我居然不知道。到了2007年，大猪带我去一个潮汕菜馆吃，我才知道原来这道菜一直都在身边，只是我不知道名字而已。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/12.gif"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057442774638.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057445693456.jpg" title="QQ图片20140719123609.jpg"/></center></p><p></p><p>制作过程：</p><p></p><p></p><p><strong>【主料】</strong>：</p><p> 各类小海鱼（有山尖、剥皮鱼等）：各2条 </p><p></p><p><strong>【配料】</strong>：</p><p> 葱：适量 芹菜：适量 蒜苗：适量 蒜头：适量 姜片：适量 </p><p></p><p><strong>【调料】</strong>：</p><p> 盐：适量 </p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057447526186.jpg" title="IMG_2444.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>1. 把各类小海鱼洗净沥干水，用盐抹匀腌制半小时。</p><p>2. 锅内热油，用鱼把每一种小海鱼煎至两面金黄。</p><p>3. 把煎好的各类小海鱼捞出沥干油备着。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057448976544.jpg" title="IMG_2443.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>4. 葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜各切段、切片。放多点这些配菜，也很好吃，很香的。</p><p>5. 把刚才煎过鱼的油多的剩出一些，剩下少量，放入葱、蒜苗、蒜头、姜、芹菜加点盐炒香。</p><p>6. 然后放入煎好的鱼，用小火再煎一会即可出锅摆盘。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057445693456.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057442821064.jpg" style=""/></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057442814336.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057442799304.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057442774638.jpg" style=""/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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