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标题:
无油酸奶法棍
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作者:
to98ll75
时间:
2015-1-23 13:42
标题:
无油酸奶法棍
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818515xNwY.jpg"/></center></p><p> 最近越来越喜欢这款酸奶法棍了，无油低糖，真的很健康，而且这款面包不会因为无油低糖而影响口感，非常好吃滴。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818513s56q.jpg"/></center></p><p> 烘焙的时间做长了，更注重的就是健康了，油和糖能不放就不放，能少放就少放，当然口感也是必须注意滴哈，毕竟咱们自己做烘焙，好吃是必须滴，下面来看看这款美味又健康的面包做法吧......</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818514fh1W.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：高筋面粉230克</p><p>【配料】：酸奶80克、全蛋液55克、白砂糖30克、酵母3克、低筋面粉10克</p><p></p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p></p><p>将酸奶、全蛋液、白糖倒入面包机桶里</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818497D3w0.jpg"/></center></p><p></p><p>加入高筋面粉、酵母，用筷子稍微搅拌混合一下</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818499yHGx.jpg"/></center></p><p></p><p>启动面包机和面</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818500VPD7.jpg"/></center></p><p></p><p>和面30至40分钟，就可以拉起筋膜了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818502089B.jpg"/></center></p><p></p><p>发酵至原来的2.5倍大小</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_14048185039HAj.jpg"/></center></p><p></p><p>排气，分成六个小剂子</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818504VfP8.jpg"/></center></p><p></p><p>擀成长舌状</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818505dQyQ.jpg"/></center></p><p></p><p>卷起后搓成长条</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818507XQQ4.jpg"/></center></p><p></p><p>筛上低筋面粉，用刀斜着划一些口</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_14048185095Xts.jpg"/></center></p><p></p><p>二次发酵至原来的2.5倍大小，放入烤箱的中下层，上下火，180度，16分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_14048185115Qdh.jpg"/></center></p><p></p><p>出炉了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/8/5987665_1404818512tVBb.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、面粉的用量根据吸水性不同酌情添加，和面一会后要检查干湿度；</p><p>二、夏天发酵比较快，发酵好了就赶紧做，发酵过度会酸的。</p>
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