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标题: 快手烤箱菜--红酒香烤琵琶腿 [打印本页]

作者: 34lgk2evm4e 时间: 2014-1-14 13:51
标题: 快手烤箱菜--红酒香烤琵琶腿

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057773332111.jpg" title="红酒香烤琵琶腿.JPG"/></center>琵琶腿，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后的形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿肉质嫩滑，外皮Q弹，经过红酒和调料腌制，鲜嫩微辣，家人最爱的一道烤箱菜。    适当饮用红酒对健康有益，有一定抗癌防癌作用。对女性来说，红酒是养颜佳品，它能够提供人体所需的多种营养素，有助于睡眠，又可以养颜美容与减肥，产后喝红酒利于身材恢复；对男士而言，每日饮用适量的红酒可以延长男性的寿命。【红酒香烤琵琶腿】材料：琵琶腿7只，奥尔良烤鸡调料35克，水20升，红酒25升，盐适量步骤：1、琵琶腿洗净，用开水过一遍，沥干。2、调料、盐、水和红酒称量，然后混合搅拌均匀成调料汁。3、在琵琶腿划几刀，深至骨，若要入味，可以在肉上戳孔孔。放入调料汁，均匀沾上腌料，放置冰箱腌制6小时以上，中途要经常翻面。4、腌好的琵琶腿取出，摆在在烤网上，放进预热好的烤箱中。烤网下层放一层烤盘，接油。5、180度，中层，上下火，40分钟，到20分钟时候取出一次，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例1:1）。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057777205903.jpg" style="float:none;" title="琵琶腿1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1405777722871.jpg" style="float:none;" title="琵琶腿2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057780761228.jpg" style="float:none;" title="DSC01057.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057780834409.jpg" style="float:none;" title="DSC01059.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/1405778086330.jpg" style="float:none;" title="DSC01063.JPG"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/19/14057780898815.jpg" style="float:none;" title="红酒香烤琵琶腿.JPG"/></center>小贴士：1、腌过夜入味，效果更佳。若着急，可用牙签或小刀扎孔孔，方便入味。2、腌料是成品料包，可根据个人喜好选择。若不想买成品调料，可放生抽、老抽、糖、盐和白胡椒粉调味，一样好吃的。

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