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标题: 江南三大名菜之一的【茭白炒肉片】 [打印本页]

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作者: zo99hujhau    时间: 2015-3-27 04:48
标题: 江南三大名菜之一的【茭白炒肉片】

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058441419246.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058441486113.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p></p><p>　心情故事</p><p></p><p>　　明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。”
作为江南三大名菜之一的茭白，新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味真是美味呀。</p><p></p><p></p><p>　　主料：猪肉50g茭白400g</p><p></p><p>　　辅料：葱适量水淀粉适量盐适量油适量</p><p></p><p></p><p>　　茭白炒肉片的烹饪制作过程</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058441728206.jpg" style="float:none;" title="11.jpg"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp;　1选取梅肉，肉质鲜嫩。</p><p></p><p>　　2茭白洗净切片备用。</p><p></p><p>　　3热锅凉油，加入葱花和肉片翻炒。</p><p></p><p>　　4炒至肉变色即可。</p><p></p><p>　　5加入茭白翻炒。</p><p></p><p>　　6加入盐翻炒。</p><p></p><p>　　7加入水淀粉翻炒。</p><p></p><p>　　8炒至淀粉包裹住茭白。</p><p></p><p>　　9再加入少量的水，烧开后盛出。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/20/14058441826650.jpg" style="float:none;" title="12.jpg"/></center></p><p></p>                                       

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