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标题: 超有料！甜蜜薯香包 [打印本页]

作者: uixi6y54 时间: 2014-11-16 11:35
标题: 超有料！甜蜜薯香包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059077423557.jpg" style="float:none;" title="满腹经纶！"/></center>    在菜市场看到好看的紫薯和甘薯，买了一些回家煮来吃，可能因为季节的原因，甜度不够。又想着或许烤一烤会不错，一个念头突然闪现：不如包进面包中！常见的紫薯面包都是把薯泥卷在面包中，薯香不够浓郁，也缺少了口感。    这样想着，便开始行动起来！    我用蜂蜜面团做基底，用甘薯、紫薯搭配葡萄干、蔓越莓干做馅，做成棍形。原本心中还有些忐忑，面包一出炉，忙切开一个品尝，没想到非常好吃。    薯类经过烘烤，香气更浓郁，搭配葡萄干、蔓越莓干的甜蜜，非常美味！面包也很好吃，外部焦脆，内里柔软！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059097547176.jpg" title="步骤图.jpg"/></center>面团材料：高筋面粉300克，蜂蜜50克，水150克，酵母2克，黄油25克。内陷材料：红薯、紫薯、葡萄干、蔓越莓干各适量。做法：1.紫薯、红薯切块，葡萄干、蔓越莓干洗净后静置。2.将除黄油、酵母外的面团材料全部放入面包机桶内，启动和面程序（15分钟），加入酵母再次搅拌15分钟。3.加入黄油，启动和面程序搅拌15分钟，检查出膜情况。4.将揉好的面团收圆后放入盆中发酵至2.5倍大。5.将面团移到工作台上，分成4份，分别揉圆，静置15分钟后擀成长条形，排入适量内陷，卷起来，捏紧收口处。6.将面团排入烤盘中。7.未避免发酵后互相粘黏，两个面团之间可以垫一片烘焙纸。发酵至1.5倍大。8.放入预热至220℃的烤箱烘烤20分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059090235857.jpg" style="float:none;" title="成品1小.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059090242382.jpg" style="float:none;" title="成品3小.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059077433878.jpg" style="float:none;" title="满满的甜蜜！"/></center>

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