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标题: 拯救夏日胃口的“苦瓜香肠炒饭” [打印本页]

作者: qqzsilpjdk 时间: 2014-7-11 22:06
标题: 拯救夏日胃口的“苦瓜香肠炒饭”

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059126051652.jpg" title="_MG_9138_副本.jpg"/></center>      进入一年中最炎热的三伏天，几乎每天都听到中央发布的有关橙色高温警报，很多地方多超过了三十五度，这么热的天，吃什么都没有什么胃口，更别说要进厨房去“挥汗如雨”了，简单省事的快餐成了最佳的选择。        炒饭是具有中国特色的一种食物，它是集合饭与菜于一体的食物，做起来方便快速，营养充分，能迅速补充体力。炒饭的品种很多：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等等，用煮好的米饭，随意搭配加入菜肴、肉类或者鸡蛋等，爆炒而成，炒出来的米饭各有特点，总可以满足个性化的口味。而且炒饭即有主食，又有菜，还有蛋或者其他肉类，不仅营养和口感都十分丰富，而且香喷喷、鲜艳艳的混合饭菜也能拯救我们的夏日胃口。        苦瓜，清热解毒，帮助我消消脸上冲起来的小痘痘；为了让它吃起来不太苦，加点香味浓郁的腊肠丁一起翻炒；再来个每天必吃的鸡蛋，不要十分钟，这色泽诱人、口感丰富的便餐就完成了，赶紧坐下来享用吧。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059126237932.jpg" title="_MG_9206_副本.jpg"/></center>【苦瓜香肠炒饭】原料：  米饭    苦瓜   香肠   鸡蛋    小葱   胡椒粉    油盐 制作： 1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋中加入盐，打散备用； 3. 烧热锅，放少油，倒入鸡蛋液； 4. 鸡蛋液定型后再铲成小块，盛出来；  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059127226454.jpg" title="001x4W9Mgy6KzlI1NwZ99&690.jpg"/></center>   5. 再倒入少许油，下入香肠粒煸炒； 6  微微出油后下入姜末翻炒； 7. 再倒入苦瓜粒继续翻炒，直至苦瓜变成透明的翠绿色； 8. 下入准备好的米饭，翻炒直至米饭无块状，粒粒分明；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059127712280.jpg" title="001x4W9Mgy6KzlPHgKv7b&690.jpg"/></center>  9. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀； 10. 再加入准备好的鸡蛋翻炒； 11. 最后加入小葱末翻炒均匀； 12. 盛入碗中。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059128196096.jpg" title="001x4W9Mgy6KzlYQkuCfa&690.jpg"/></center>小贴士：1.  炒饭最好是隔夜的剩饭，这样的米饭含水分少，炒之前要将米饭搓开无大块；2.  先将鸡蛋炒好盛出备用，再煸炒香肠粒，炒出部分油脂；香肠一定要腊肠或者广式香肠，这样更能掩盖苦瓜的苦味；3.  加入点姜末一起翻炒也能去除部分苦味，苦瓜翻炒至透明的翠绿色后再加入米饭继续翻炒；4. 米饭一定要炒到粒粒分明，无结块；再加入盐等调味料翻炒均匀；最后加入炒好的鸡蛋和小葱一起翻炒均匀即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059126528038.jpg" title="_MG_9177_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059126813253.jpg" title="_MG_9169_副本.jpg"/></center>

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