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标题: 葱香鲜肉包 [打印本页]

作者: ya7m0e2f2z5 时间: 2015-1-29 07:30
标题: 葱香鲜肉包

<center><img title="IMG_4254_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059354291345.jpg"/></center>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~葱香鲜肉包~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<center><img title="QQ图片20140721174738_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059362109957.jpg"/></center> 1. 前腿肉剁的肉末 2. 剁好的肉末放盐，生抽，玉米淀粉，鸡蛋一只，鸡粉，生姜汁 3. 放好调料的肉末，用筷子朝一个方向搅拌，搅上劲，放冰箱冷藏1小时 4. 面粉加酵母，盐，牛奶，揉成光面的面团，放室温处发酵到2-2.5倍大 5. 冷藏好的肉末放葱花，皮冻 6. 搅拌均匀<center><img title="QQ图片20140721172942_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059363551904.jpg"/></center> 7. 发酵好的面团拿出来再继续揉，排出气体，搓成长条，分成小剂子 8. 用擀面杖擀成薄皮 9. 放入馅料 10. 包成包子，入锅，放在锅中盖上盖子进行第二次发酵（大约15-20分钟），大火蒸20分钟，关火，虚蒸3-5分钟<center><img title="IMG_4253_副本_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059368072133.jpg"/></center><center><img title="IMG_4255_副本_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/21/14059368126697.jpg"/></center>

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