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标题:
酥樱桃蛋糕
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作者:
sfhl5042
时间:
2015-9-15 07:02
标题:
酥樱桃蛋糕
<p> 一直就很喜欢君之的这款酥樱桃蛋糕，在樱桃大量上市时做了。这款蛋糕烤好后，表皮酥脆，里面松软细腻，加上樱桃的果香，吃着美极了！</p><p> </p><p><center><img title="14.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060115427912.jpg"/></center></p><p> </p><p>制作：</p><p>蛋糕配料：黄油100克、糖粉50克、鸡蛋1个、食盐1/8小勺、低粉70克、泡打粉2.5克、樱桃80克。</p><p>酥皮的配料：黄油25克、糖粉25克、高粉25克。</p><p>1、将80克的樱桃取出果核，稍切碎；</p><p>2、制作酥皮：将酥皮的全部原料混合；</p><p>3、揉成面团，把揉好的面团放入冰箱冷冻室里冻硬；</p><p>4、将蛋糕配料的黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白；</p><p>5、分3次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后，再加下一次；</p><p>6、搅拌好的黄油应该是光滑细腻，没有蛋油分离现象。</p><p><center><img title="1.6.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060123913173.jpg"/></center></p><p> </p><p>7、把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里；</p><p>8、翻拌均匀成为蛋糕糊；</p><p>9、将蛋糕糊倒入模具内，四五成满（我没有合适的模具，只好用饭盒了）；</p><p>10、在蛋糕糊上铺一层碎樱桃；</p><p>11、将冻硬的酥皮面团取出，用刨丝器刨成碎丝洒在蛋糕上；</p><p>12、放到预热好的180度烤箱中，上下火，待表面上色后，将温度降低到150度，一共烤25—30分钟。</p><p><center><img title="7.13.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060128114071.jpg"/></center></p><p>注意：</p><p>制作酥皮时，黄油不需要打发，软化后直接和面粉糖粉混合。</p>
作者:
Friends、
时间:
2015-9-29 15:20
每天顶一顶，金豆到手
作者:
yy茜
时间:
2015-9-29 15:39
作者:
赵春辉1233321
时间:
2015-9-29 16:04
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