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标题: 红糖桂圆戚风 [打印本页]
作者: 琐事我来做    时间: 2015-1-12 16:10
标题: 红糖桂圆戚风

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060134442281.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p></p><p>红糖补血</p><p>桂圆滋润</p><p>普通戚风放了红糖和桂圆</p><p>变得滋润和养颜</p><p></p><p>材料</p><p>蛋黄：80克</p><p>桂圆肉10克</p><p>低粉105克</p><p>朗姆酒少量</p><p>红糖25克</p><p>植物油40克</p><p>细砂糖60克</p><p>蛋白150克</p><p>红枣20克</p><p>自制葡萄酒26克</p><p>水40克</p><p>柠檬汁或白醋几滴</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060136053072.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p></p><p>做法</p><p>1，桂圆肉用朗姆酒泡1小时以上，直到泡软，挤干酒液，用干净软布或厨房纸抹干</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060136837514.jpg" title="IMG_6292.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>2.红枣洗净，擦干水分，切碎</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060137299153.jpg" title="IMG_6295.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>3.红糖倒入蛋黄中打散</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060137459636.jpg" title="IMG_6298.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>4，再依次加入酒液，水拌匀，倒入植物油泊=拌匀</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060138151069.jpg" title="IMG_6300.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>5，筛入低粉，用蛋抽不规则搅拌均匀，不要过度</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060138733273.jpg" title="IMG_6302.JPG"/></center></p><p></p><p>6，蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加糖打至湿性发泡</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060139262314.jpg" title="IMG_6304.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>7，1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌，全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060139863173.jpg" title="IMG_6308.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>8，用刮刀翻拌好，倒一半入模具，放入桂圆，再倒余下的</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060140285245.jpg" title="IMG_6313.JPG"/></center></p><p></p><p>9，轻磕几下，烤箱温度180度，入炉后转160度，烤50分钟左右</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060141291146.jpg" title="IMG_6322.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>面糊有多，用小派盘做了一个小的</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060141969646.jpg" title="IMG_6361.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p>红糖蛋糕</p><p>健康吃法</p>                                       



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