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标题:
【玉米笋百合排骨汤】-----滋润一夏的汤水
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作者:
一片尘埃飞扬
时间:
2014-3-12 04:42
标题:
【玉米笋百合排骨汤】-----滋润一夏的汤水
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060333859893.jpg" style="" title="IMG_2896.JPG"/></center></p><p></p><p>禾本科玉米属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060333905874.jpg" style="" title="IMG_2897.JPG"/></center></p><p></p><p>玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国近几年才有少量种植，分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334039873.jpg" style="" title="IMG_2898.JPG"/></center></p><p></p><p>玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334284492.jpg" style="" title="IMG_2899.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334409632.jpg" style="" title="IMG_2900.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334493452.jpg" style="" title="IMG_2901.JPG"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334524289.jpg" style="" title="IMG_2902.JPG"/></center></p><p></p><p>制作过程：</p><p></p><p></p><p></p><p><strong>【主料】</strong>：</p><p> 玉米笋：适量 排骨：2条 </p><p></p><p><strong>【配料】</strong>：</p><p> 胡萝卜：1个 百合：适量 </p><p></p><p><strong>【调料】</strong>：</p><p> 盐 ：适量 香菜：适量 </p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060337828761.jpg" title="IMG_2893.JPG"/></center></p><p></p><p>1. 排骨焯水。</p><p>2. 砂锅煮开水，放入排骨。（喜欢放姜的可以放2片姜，我个人不喜欢，排骨不会有腥味，放姜反而影响原有的味道)。把排骨用小火煲半小时。</p><p>3. 新鲜百合剥成一片片洗净备着。</p><p>4. 胡萝卜切滚刀块，玉米笋切段，半小时后放入，继续煮开后小火煲半小时。</p><p>5. 剩余最后3分钟加入百合。</p><p>6. 新鲜的百合容易熟，最后煮3分钟调入盐即可。出锅放点香菜提味。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334586490.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/1406033455216.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334493452.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334409632.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334284492.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060334039873.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060333905874.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/14060333753461.jpg" style=""/></center></p><p></p>
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