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标题:
牛肉拉条子
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作者:
9md3a476
时间:
2015-8-7 01:35
标题:
牛肉拉条子
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/183825_1406035184uDVw.jpg"/></center></p><p> </p><p> 用剩下包饺子的面团做的拉条子。拉条子是一种传统面食。是面条的一种，只不过不是擀出来的，而是用一条条用手拉出来的，吃起来非常劲道。拉条子的吃法多种多种，炒、拌皆可。胖子用牛肉和豆芽制作了一款炒拉条子，味道相当好。</p><p>主料:</p><p>揉好的面团400g,牛肉80g,绿豆芽250g .</p><p>辅料:</p><p>葱10g，姜5g，花生油30ml，美极鲜15ml，酱油5ml，醋5ml，盐适量。 </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/183825_1406035183dfdk.jpg"/></center></p><p> </p><p>做法：</p><p> 1.将揉好的面团擀成5毫米厚的面饼。</p><p> 2.将面饼切成一厘米左右的长条。</p><p> 3.将面条用双手一根根的拉成长条，入锅中煮熟。</p><p> 4.将煮好的拉条子加适量橄榄油拌匀备用。</p><p> 5.牛肉切片。</p><p> 6.绿豆芽洗净控水备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/183825_1406035231F6uk.jpg"/></center></p><p> </p><p> 7.热锅下油，放入葱姜炝锅。</p><p> 8.放入牛肉。</p><p> 9.翻炒至牛肉变色。</p><p> 10.再加入绿豆芽。</p><p> 11.翻炒至断生。</p><p> 12.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。</p><p> 13.加入煮好的拉条子。</p><p> 14.再加盐和醋翻炒一分钟关火成盘即可。</p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/183825_1406035232L9Vc.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/22/183825_1406035186ZvKv.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p>叨叨两句：</p><p>我用的是包饺子剩下的面，单独制作拉条子的面，在和面的时候一定要加些呀和一个鸡蛋，这样做出来的拉条子在劲道。</p><p></p>
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