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标题: 深受中国人民喜爱的传统特色食品【海肠韭菜猪肉饺子】 [打印本页]

作者: 古印瑜伽 时间: 2015-4-4 11:48
标题: 深受中国人民喜爱的传统特色食品【海肠韭菜猪肉饺子】

　　　　<center><img style="FLOAT: none" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060854523202.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="8.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060854549338.jpg"/></center>　　心情故事　　饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比，也是家人最喜欢的海鲜之一，总之美味到家，现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。　　主料：面适量猪肉500g海肠500g韭菜500g　　辅料：鸡精适量香油适量糖适量生抽适量料酒适量盐适量花椒适量油适量　　海肠韭菜猪肉饺子的烹饪制作过程　　<center><img title="11.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/1406085469188.jpg"/></center>　　1锅中加入油和花椒，花椒炸出香味后捞出。　　2菜洗净后加入水和盐泡20分钟。　　3海肠洗净备用。　　4切粒状备用。　　5加入料酒　　6加入生抽　　7加入糖　　8加入胡椒粉。　　<center><img title="12.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060854845056.jpg"/></center>　　9猪肉绞成肉馅备用。　　10加入料酒　　11加入生抽　　12加入鸡精　　13加入盐　　14加入海肠、花椒油搅拌均匀。　　15肉馅和韭菜搅拌均匀，加入香油。　　<center><img title="13.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060854815668.jpg"/></center>　　16锅中水烧开后加入盐。　　17加入水饺用勺子推动。　　18第一次水开后加入冷水　　19第二次水开后加入冷水　　20第三次水烧开，刚开就可以。　　21第一次水开后加入冷水。　　22水开后捞出。　　<center><img title="14.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14060854943633.jpg"/></center>　　小贴士　　1、水饺需要煮三开，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。　　2、煮饺子，水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。

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