澳洲同城网
标题:
【海苔黑芝麻咸味饼干】-----咸鲜味浓郁的咸味饼干
[打印本页]
作者:
yyfrl310ww
时间:
2013-11-24 18:34
标题:
【海苔黑芝麻咸味饼干】-----咸鲜味浓郁的咸味饼干
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061273298647.jpg" style="float:none;" title="IMG_3096.JPG"/></center></p><p></p><p> 这是一款加入了丰富的海苔和黑芝麻的和风饼。制作饼干面团时不能过度揉面，这样才能做出像派皮一样层次分明、口感松脆的饼干。最重要的，就是低热量，不含黄油和奶油，放心吃，吃不胖。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061273046726.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061273237807.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061273201184.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061273119435.jpg"/></center></p><p></p><p>制作过程：</p><p></p><p></p><p><strong>【原料】</strong>：</p><p> 低筋粉 ------- 100克</p><p> 海苔脆 ------- 1大勺</p><p> 盐 -------- 2小撮</p><p> 橄榄油（或菜籽油）--- 2大勺</p><p> 水 -------- 2大勺</p><p></p><p></p><p><strong>【烘焙】：</strong></p><p><strong> </strong>170度，预热，中层，上下烤 30分钟 </p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061281452973.jpg" title="IMG_3100.JPG"/></center></p><p>1. 原材料。</p><p>2. 将低粉‘青海苔’盐‘、黑芝麻放入搅拌盆中，用类似淘米的手法拌匀。</p><p>3. 加入橄榄油或菜籽油，用手指把量勺刮干净。</p><p>4. 用同样的手法搅拌，使油脂和低粉充分混合成肉松状。</p><p>5. 然后用双手手掌把原料搓散，搓细。（用手快速搓散原料 是烤出酥脆口感的秘决，大概搓10秒，手法不熟可适当延长时间。）</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061284723707.jpg" title="IMG_3102.JPG"/></center></p><p></p><p>6. 基本混合均匀（没有明显结块即可），画圈倒入水，用手混合。</p><p>7. 折叠面团，整理成一团。（难以混合成团时，可以再加进少许水）。</p><p>8. 将面团放在烤纸上，用擀面杖擀成厚4毫米的面片。</p><p>9. 用切刀或刮板横向、纵向分别压出分线。</p><p>10. 用叉子在每个小方格上扎出气孔。将整张烤纸平移到烤盘上，烤箱预热至170度，烘烤30分钟，表面微微上色即可。</p><p>11.烤好后将烤盘取出，冷却。晾至饼干温热时，沿着刮刀的印痕掰开，放在烤盘上直到完全冷却。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061273201184.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061273173801.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061273119435.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061273083128.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061272973158.jpg" style=""/></center></p><p></p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2