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标题: 杂蔬玉子豆腐 [打印本页]

作者: to06ll44 时间: 2013-10-30 00:11
标题: 杂蔬玉子豆腐

 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC03025_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061271893520.jpg"/></center> 玉子豆腐也称日本豆腐，百度了一下，这日本豆腐也是中国人发明的，活活取了个亲日的名字，不知取名之人作何感想？玉子豆腐主要成分为鸡蛋，似脂般洁白晶莹，口感好味道香颜色靓，不受季节限制食用，四季适宜，是一种很好的食用材料。今天来一道杂蔬玉子豆腐，各位尝尝。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC03028_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061271912496.jpg"/></center> 原料：日本豆腐3根、香菇4朵、胡萝卜50克配料：水淀粉30毫升、酱油15毫升、油盐适量、鸡粉少许做法：1、所有材料准备好；2、日本豆腐取出切成三四厘米左右的小块；3、香菇泡发后切成小丁，胡萝卜也切成小丁；4、平底锅内入少许油，小心放入日本豆腐，中小火煎制；<center><img style="FLOAT: none" title="DSC03012_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/1406127184168.jpg"/></center> 5、煎至一面呈金黄色时，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，盛出备用金；6、锅里重新注入适量油，下入香菇丁及胡萝卜丁炒香（看到还剩下点毛豆，也放入炒了，经常干这种事，各位看官见谅哈），调入盐、酱油和鸡精；7、把豆腐回锅同炒，沿锅边淋入少许水淀粉勾薄芡，翻匀即可；8、成品图。<center><img style="FLOAT: none" title="DSC03017_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061271864791.jpg"/></center> {小贴士}：日本豆腐很嫩很软很容易碎，最好先在豆腐的一端剪个口，从豆腐的另一端轻轻往剪了口的一端挤压，挤一点切一点，这样不容易碎。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC03032_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061271978627.jpg"/></center>

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