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标题:
【香酥蔓越莓条】-----根本停不下来
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作者:
ysfperbe
时间:
2013-11-17 23:45
标题:
【香酥蔓越莓条】-----根本停不下来
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307797173.jpg"/></center></p><p>这款饼干是根据“中岛老师的烘培教室”，我自己改动了一下下，中岛老师用的是原味豆浆，我用的是纯牛奶。同样是不含黄油和奶油，低热量，还超级好吃哟！。这款饼干看起来很普通，但却很好吃，你的手会不自觉的一次又一次伸过去。饼干的长度可以按照自己的喜好调整，口感也会随之改变，你也许会发现，新的美味。</p><p></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307953723.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307927255.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307866348.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307755575.jpg" style=""/></center></center></p><p></p><p>制作过程：</p><p></p><p></p><p><strong>【原料】</strong>：</p><p> 低筋粉 ------- 80克</p><p> 糖 粉 ------- 20克</p><p> 盐 ------- 1小撮</p><p> 橄榄油（或菜籽油）--- 2大勺</p><p> 纯牛奶（或原味豆浆）-------- 2大勺</p><p> 蔓越莓干-------30克（切碎些）</p><p></p><p></p><p><strong>【烘焙】：</strong></p><p><strong> </strong>170度，预热，中层，上下烤 30分钟 </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061313682905.jpg" title="IMG_3111.JPG"/></center></p><p></p><p>1. 原材料。</p><p>2. 将粉类原料、蔓越莓干、盐放进搅拌盆中。</p><p>3. 用类似淘米的手法搅拌，混合均匀。</p><p>4. 加入橄榄油（或菜籽油），用手指把量勺中残留的油刮干净。</p><p>5. 用手把油和粉类原料充分混合成肉松状。</p><p>6. 然后用双手手掌把原料搓散，搓细。（用手快速搓散原料 是烤出酥脆口感的秘决，大概搓10秒，手法不熟可适当延长时间。）</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061315607266.jpg" title="IMG_3113.JPG"/></center></p><p></p><p>7. 基本混合均匀（没有明显结块即可）。</p><p>8. 画圈将纯牛奶（或原味豆浆）均匀的倒入搅拌盆中，用类似淘米的手法搅拌，混合成团。</p><p>9. 折叠面团，使表面变光滑。（难以整理成团时，可以加少许牛奶）。</p><p>10. 将面团用擀面杖横向、纵向交替着擀成4毫米厚的面片。</p><p>11. 用刮板或切刀切成条状。</p><p>12. 切好放在铺有油纸的烤盘上。</p><p>13. 烤箱预热至170度，上下烤，中层，烘烤30分钟，烤至表面上色即可。烤好后立刻取出烤盘冷却。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307996337.jpg" style=""/></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307953723.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307927255.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307885767.jpg" style=""/></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307866348.jpg" style=""/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307831976.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307797173.jpg" style=""/></center></p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/23/14061307755575.jpg" style=""/></center></center></p><p></p><p></p>
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