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标题:
换一种口味的美味面包---五仁吐司
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作者:
李家沟
时间:
2015-6-27 14:27
标题:
换一种口味的美味面包---五仁吐司
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186414xknG.jpg"/></center></p><p> 吃月饼的时候我家专挑五仁的，自己做月饼也只做五仁的，今天做面包也改为五仁了，哈哈，做出来还很抢手，很香很香。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_14061864097rDR.jpg"/></center></p><p> 有幸得了柏翠公司带有冰淇淋功能的面包机的试用，今天，面包和冰淇淋都做了，一口面包一口冰淇淋，哈哈，新吃法吧，很爽哟，下面来看看这个五仁面包的详细做法吧......</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186415LTBz.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：高筋面粉200克</p><p>【配料】：牛奶75克、全蛋液50克、白砂糖30克、酵母3克、无盐黄油10克、白芝麻10克、黑芝麻10克、黑桃仁30克、花生碎30克、杏仁片10克</p><p></p><p><strong>制作步骤</strong></p><p></p><p>将牛奶、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母，按照顺序倒入面包机桶里</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186368qg66.jpg"/></center></p><p></p><p>启动揉面</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186369zdAe.jpg"/></center></p><p></p><p>揉到能拉起筋膜后揉圆放入面包机桶里启动发酵</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186372sqxs.jpg"/></center></p><p></p><p>白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片放入锅里炒香</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_14061863771xn1.jpg"/></center></p><p></p><p>将白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片、花生碎，装入袋子里，用擀面杖擀碎</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_14061863802q2e.jpg"/></center></p><p></p><p>将五种仁加入融化的黄油拌匀</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186389O26n.jpg"/></center></p><p></p><p>面团发酵至原来的2.5倍大小</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186390Asd7.jpg"/></center></p><p></p><p>取出手动揉，使其排气</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186396c2PK.jpg"/></center></p><p></p><p>分成两部分，分别擀成长舌状</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186401BDmZ.jpg"/></center></p><p></p><p>卷起，在擀开，撒上五仁，用手按压一下</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186402c5pC.jpg"/></center></p><p></p><p>卷起</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_14061864046hZ6.jpg"/></center></p><p></p><p>放入面包机桶里二次发酵</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186407lx3L.jpg"/></center></p><p></p><p>再次发酵至原来的2.5倍大小</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186409Mlvm.jpg"/></center></p><p></p><p>调制烘烤功能，30分钟，烧色选“中”</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186411606x.jpg"/></center></p><p></p><p>很香的五仁吐司做好了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186415LTBz.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_1406186414xknG.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/24/5987665_14061864097rDR.jpg" style=""/></center></p><p></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、夏天发酵比较快，一定要发到2.5倍的时候立即下一步操作；</p><p>二、撒上馅料后，一定要按压按压；</p><p>三、馅料加入了黄油与面团有点分离，也可以将黄油揉至面团内，我平常做面包都不喜欢加黄油，面团里就没加，根据自己的喜好来做哈。</p>
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