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标题: 可可核桃饼干 [打印本页]

作者: 赫连清云 时间: 2015-7-31 21:46
标题: 可可核桃饼干

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062506239334.jpg" title="IMG_3168_副本.jpg"/></center>可可粉也是可可豆直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062507474913.jpg" title="IMG_3159_副本.jpg"/></center>越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062508169247.jpg" title="IMG_3164_副本.jpg"/></center>    朋友家有一些可可粉，她很想学做饼干，想让我发一篇用可可粉做的饼干。昨天从健身馆回来都8点半了，做还是不做？想想这两天白天没有时间，不能拖了马上开始做这款可可核桃饼干。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062512594847.jpg" title="IMG_3158_副本.jpg"/></center>【材料】低筋面粉150克；黄油60克；糖粉50克；可可粉15克；核桃仁40克；鸡蛋1个。【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062514188186.jpg" title="IMG_3168_副本_副本.jpg"/></center>1、准备材料。将所有材料称量好备用。2、将核桃仁用刀切碎。（不用太碎）3、 将60克黄油软化后，加入50克糖粉。4、用打蛋器充分搅拌。5、将鸡蛋液分次加入，第一次搅拌均匀再加第二次。6、加入低筋面粉、可可粉、核桃碎。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062517908978.jpg" title="IMG_3168_副本_副本_副本.jpg"/></center>7、和成面团。8、用保鲜膜包住面团，把面团整形，并放入冰箱冷冻1小时至硬。9、将冻硬的面团取出用刀切成片。10、烤盘上铺锡纸，将切好的饼干胚放上。11、放入烤箱170度，中层烤20分钟。12、烤好的饼干取出放凉即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062522015772.jpg" title="IMG_3163_副本.jpg"/></center>【贴士】1、蛋液加入黄油时要分次加入，不然会出现蛋油分离。2、可可粉添加要适量，不然味道会很苦。3、记住将活好的面团是冷冻1小时不是冷藏。

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