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标题:
鸡菇汤
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作者:
岿然以后119
时间:
2015-1-6 22:46
标题:
鸡菇汤
<p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC03001_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062593399704.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02993_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/1406259327126.jpg"/></center></p><p> </p><p>往常煲汤，如果是打算煲加入中药材的汤时，往往是不加其它食材了，煲出的汤很香浓，这次想改变一下，特意加了些蘑菇一起煲，除了香浓，还增添了蘑菇引出的鲜的味道，口味上有了新的变化，而且蘑菇还把多余的油脂吸收了，汤的口感更好了。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02999_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062593356719.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02994_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062593322883.jpg"/></center></p><p> </p><p>原料：散养小母鸡600克</p><p>配料：鸡腿菇80克、红枣10粒、黄芪15克、党参10克、姜适量、盐适量</p><p>做法：</p><p>1、新鲜小母鸡半只准备好；</p><p>2、配料和辅料准备好；</p><p>3、小母鸡洗净斩件备用</p><p>4、所有辅料该洗的洗，该切片的切片；</p><p>5、鸡肉入沙煲中烧开，撇去浮沫；</p><p>6、放入党参；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02913_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062593187647.jpg"/></center></p><p> </p><p>7、放入黄芪；</p><p>8、放入红枣；</p><p>9、大火烧开转最小火煲90分钟；</p><p>10、煲汤的空余时间，蘑菇洗净备用；</p><p>11、接着加入蘑菇，继续煲30分钟；</p><p>12、熄火，入盐调味即可；</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02983_副本_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062593259513.jpg"/></center></p><p> </p><p>{小贴士}：</p><p>1、第一次煮开的鸡汤中产生的浮沫一定要捞出弃之，一则是因为里头基本都是不饱和脂肪酸，二则也为了口感更好；2、煲汤要一次性加足量的水，</p><p>中途不要加水。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC02991_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201407/25/14062593297686.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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